Она вызывает восхищение у мужчин и зависть у женщин. На неё сделали ставку московские чиновники. Она жёсткий человек, координарно решающий проблемы. Работа в дирекции театра ей досталась, как по щелчку пальцев.
Родом Апексинова из славного города Волгограда, туда её родители переехали из Одессы. Оба родителя Апексиновой музыканты. Её мама работала в театре, поэтому с малых лет Ирина жила искусством и мечтала стать певицей и актрисой.
После школы Апексимова поступала в ГИТИС, но не поступила. К тому моменту семья переехала в Одессу и Ирина вернулась к родителям, устроилась на работу в Одесский театр музыкальной комедии танцевать в кордебалете. На следующий год она снова попыталась поступить в ГИТИС, но теперь помешал приобретённый за год говор.
В итоге спустя годы она все-таки поступила в Школу-студию МХАТ. После первого же курса её утвердили в первое её кино.
В 1988 году Ирина вышла замуж за Валерия Николаева, с которым прожила 12 лет и родила от него дочку Дарью.
Со своим вторым мужем, бизнесменом Алексеем Ким, Апексимова рассталась из-за его ревности.
Работа актрисы зависит от внешнего вида, от комплекции, от возраста, от того, как к тебе относятся. Ирина говорит, что от всего этого хочется не зависеть. Именно это желание побудило её освоить новую профессию театрального директора.
Сначала у Ирины была частная антреприза, весьма уникальная и амбициозная. Там она зарекомендовала себя, как умелец и деньги привлечь, и людей организовать.
Затем работать директором театра Вихтюка ей предложил заместитель министр культуры правительства Москвы. Ирина столкнулась с театральной экономикой, с системой закупок. Также она столкнулась с ремонтом этого несчастного театра, который располагается в так называемом Доме солнца. Казалось бы, прекрасное место, но актеры Виктюка сидели в полуподвальном помещении, а остальную часть здания арендовал ресторан. Смелая женщина занялась выселением ресторана, ремонтом театра. А выселить ресторан было ой как не просто, она не на шутку рисковала получая телефонные звонки угрожающего характера.
Три года Ирина руководила этим театром и всём все нравилось. А в последним два месяца она столкнулась с предательством. Сам Роман Виктюк написал коллективное письмо, чтобы Ирина покинула театр. Это было ударом, ведь ничего не предвещало такой истории. Было обидно, ведь вложено было много сил.
Но на этом карьера директора не закончилась. Апексинову поставили руководить театром на Таганке. Когда она пришла туда, то словно попала на много лет назад. Там люди словно не знали, какой сейчас год, что сейчас иначе одеваются, иначе разговаривают, в моде другие постановки. Конечно же она начала придавать театру новое дыхание и это не понравилось многим. В месяц было минимум четыре письма с жалобами на Ирину. Но всё устаканилось.
Таких примеров, когда женщина руководит театром мало, только Доронина, Волчек. Машков, Миронов, Газаров, Безруков и она. Эти пять человек - ученики Табакова. Он научил их быть и актёрами, и хорошими управленцами.
С Ларисой Долиной Ирина четвероюродные сестры. Первый раз они встретились на проекте "Две звезды". Ирина подошла к Ларисе первая, потому что с детства знала, что Долина её родственница.