Самый простой и доступный продукт, который можно купить почти в каждом магазине - это куриные яйца. Куриные яйца содержат огромное количество необходимых микроэлементов и включают в себя полный комплекс аминокислот. Переоценить пользу яиц для человека практически невозможно. Сравниться с ними, наверное, смогут только перепелиные яйца.
Вот список основных веществ, которые содержат яйца:
- Селен
- Витамин В12
- Железо
- Витамин А
- Витамин Д
- Йод
- Цинк
- Омега-3
Употребив в пищу только одно яйцо, вы закрываете потребность организма в очень важных для здоровья пожилого человека микроэлементах. И уже, возможно, вам не нужно будет покупать дорогостоящие витаминные комплексы.
Основная задача куриных яйца, по моему мнению, это обеспечение организма человека качественным и легко усваиваеваемым белком. Давайте разберемся почему так важно соблюдать норму белка пожилому человеку.
С возрастом происходит активная потеря мышечной массы. Пожилым людям двигаться становится всё сложнее, а в результате снижения физической активности, мышечный скелет становится ещё слабее. Получается замкнутый круг. Снижение мышечной массы негативно сказывается на состоянии суставов. Пожилые люди не редко падают, когда на улице гололёд и получают серьезные переломы, которые не часто встречаются у молодых людей. Если мышцы ослабевают, снижается обмен веществ, страдает позвоночник и развивается сутулость.
По последним данным ВОЗ, пожилому человеку необходимо употреблять до 1,3 г белка на килограмм массы тела. Это довольно серьезная цифра получается, если учесть, что средний вес человека в возрасте - это 70-80кг. В одном крупном яйце может содержаться около 7-8г белка. Этот белок, как я писал выше, отлично усваивается организмом. Ведь вопрос пищеварения в этом возрасте стоит довольно остро.
Также яйца снабжают огранизм человека холестерином, который участвует в работе гормональной системы.
Про холестерин
В пожилом возрасте многие люди страдают повышенным уровнем холестерина. И многие ошибочно исключают яйца из рациона, т.к. считают, что это может привести к ещё большим осложнениям. Но, стоит понимать, что 80% холестерина синтезируется огранизмом самостоятельно в не зависимости от содержания вашей пищевой корзины. Врачи утверждают, что даже людям с повышенным уровнем холестерина можно съедать до 2 яиц в день.
Конечно, одних яиц не достаточно, чтобы восполнить все потребности организма. Желательно разнообразить свой рацион и такими источниками белка как: творог, рыба, бобовые. Жиры, которые содержит яйцо, относятся к животным жирам. Важно помнить, что животные жиры должны составлять только 20-30% от всей нормы, а остальные 70-80% нужно восполнять жирами растительного происхождения. Например: авокадо, льняное масло, оливковое масло, орехи.
Внимание!
Публикация несёт исключительно информационный характер. Обязательно проконсультируйтесь с врачом.