В последние годы столичный рынок ресторанов активно пополняется новыми заведениями. Вместе с тем за последний год в Донецке появилось немало объявлений о продаже кафе, ресторанов, клубов, а также гостиниц. Стоит отметить, что подобные заведения и до этого продавались. Но такого обилия предложений раньше не было. «Никакой речи о бегстве рестораторов из ДНР нет. Это просто обычная ротация: кто-то закрывается, кто-то открывается, кто-то уезжает, кто-то приезжает», - рассказал DNR LIVE руководитель одного из ресторанов Донецка.
Как заявил собеседник, подтверждением его слов является факт открытия новых заведений крупными игроками. «Разумеется, всё, что не в центре, держать в прибыли весьма непросто. Поэтому вы и видите объявления о продаже, как правило, далеко за пределами Ворошиловского района.
Помимо этого, сейчас более жесткая борьба за посетителя, чем до 2014. Не думайте, что хорошей кухней и лояльными ценами вы удержите клиента. В HoReCa главное – это сервис. А довоенные времена расс