Ароматен, многолик - всем известный базилик

Ароматен, многолик - всем известный базилик способен украсить любой салат.

А еще его листочки можно использовать для приготовления замечательного гарнира к мясу или рыбе, добавлять в овощные или мясные салаты.

Этот зеленый лекарь обладает еще и рядом других достоинств.

В его составе есть витамины С, К и Е, каротин, фитонциды и органические соединения.

Он улучшает пищеварение и укрепляет иммунитет.

Базилик улучшает состояние кожи, лечит сердечно-сосудистые и желудочно-кишечные заболевания, регулирует работу желез внутренней секреции. Чтобы приготовить ароматное "оливье", возьмите 2-3 веточки базилика.

Мелко нарежьте их вместе с огурцом, добавьте немного соевого соуса и ложку-другую оливкового масла.

Можно потереть туда пару зубчиков чеснока и добавить щепотку соли.

Сбрызните лимонным соком - и отличный салат готов.

Попробуйте сделать такую заготовку на зиму.

Просто заморозьте несколько листиков базилика (как это делается, я рассказала в рецепте, который вы увидите ниже). Зимой вы сможете использовать их, как свежую зелень.

Для салата из цветной капусты вам понадобится: одна небольшая капуста, 2-3 зубчика чеснока, 4-5 листиков базилика, 0,5 лимона, соль, черный молотый перец и щепотка сахара.

Капусту отварите в подсоленной воде минут 10-15.

Затем мелко нарежьте ее.

Смешайте чеснок, мелко нарезанный базилик и несколько капель лимонного сока.

Посолите-поперчите, добавьте сахар и перемешайте с капустой.

Готово! Замороженный базилик - это отличное дополнение ко многим блюдам.

Он придает им очень привлекательный вид.

Зимой он станет настоящей находкой для тех, кто любит салаты с большим количеством овощей.

Кроме того, замороженный базилик можно добавлять в пиццу, лазанью или пироги.

Базилик отлично сочетается с творогом.

Вы можете просто намазать его на кусочек хлебушка, украсить зеленью и подать к столу.

А можно приготовить из него вкусные творожные шарики. Если вы хотите угостить своих домочадцев легким и вкусным десертом, вам обязательно нужно попробовать приготовить эти воздушные пирожные.

Они очень просты в приготовлении.

С этим рецептом справиться даже начинающий кулинар, а результат превзойдет все ваши ожидания.

Вам понадобится 10 г желатина, 1 стакан сахарной пудры, ванилин (ванильный сахар) на кончике ножа, 3 яйца, 1 ч. ложка крахмала, цедра одного лимона, 1 стакан сахара, 1 щепотка соли, 200 г сметаны.