Дорогие друзья! Я хочу показать вам простой способ, как можно легко и красиво оформить любой праздничный пирог.
Рецепт для теста можно использовать свой, который вам нравится. Начинку тоже можно придумать любую. Я же буду делать творожную начинку с ягодами. Но моя главная цель сегодня не рецепт приготовления показать, а оформление пирога. Берем приготовленное тесто и формируем из него круглую лепешку. В середину лепешки надо поставить что-то круглое. Я обычно ставлю крышку от кастрюли.
До краев теста должно оставаться около 8 см. Затем эту крайнюю часть теста режем на ровные полоски и крышку убираем. Теперь из этих полосок по краю лепешки будем плести косичку. Внимательно смотрим рисунок.
Берем первую полоску, вторую пропускаем. Потом берем третью полоску и переплетаем с первой крест-накрест, загибаем к верху и фиксируем. Теперь берем вторую, которую пропустили ранее, одну полоску опять пропускаем, берем следующую, снова ререплетаем, загибаем к верху и фиксируем. Таким образом переплетаем косичкой вкруговую весь край. Если кому сложно понять, нарежте край бумаги и потренеруйтесь. Середину пирога прокалываем вилкой, как на рисунке.
Затем яичный желток смешиваем со сметаной и смазываем косичку. Середину пирога заполняем сладким творогом с изюмом. Даем немного ожить тесту и ставим в духовку, нагретую до 180 градусов на 40 мин. После этого верх пирога украшаем свежими ягодами и посыпаем сахарной пудрой.
Начинку можно делать любую. Необычно вкусно получается из банана. Это настоящая бомба! Банан режем кольцами, складываем в 2 слоя. Между слоями присыпаем сахаром и ставим в духовку. После, как достали, немножко припудрить сахарной пудрой. Аромат от пирога стоит обалденный!
Тесто для пирога у меня такое: 1 литр теплой воды с молоком, 150 гр. сметаны, 2 столов. ложки сухих дрожжей, 1 стакан сахара, щепотка соли и мука. Яиц в тесте нет. Тем не менее получается очень вкусно. Хороших праздников вам!
#салат #рецептысалатов
#начинка #пирог #новыйгод