Питательные вещества: белки, жиры и углеводы, какие продукты выбирать?
Питание каждого человека должно соответствовать его энергозатратам. Для получения желанной фигуры, грамотное питание должно удовлетворять потребности организма в питательных веществах!
Весь наш рацион наполнен теми или иными питательными веществами! Каждый продукт несет в себе белки, жиры и углеводы.
В некоторых продуктах преобладает белок, в каких-то жиры, а какие-то продукты полностью состоят исключительно из углеводов.
Давайте же разбираться, кто за что отвечает!
Начнем, пожалуй, с углеводов!
Если простым языком, то углеводы - это топливо, которое в основном дает нам энергию на все внутренние и внешние процессы! Наш организм сложный механизм, который может запасать избыток углеводов в качестве гликогена в клетках печени, мышцах.
Углеводы чаще всего это разного вида сахара, крахмал и волокна, которые в большом количестве содержатся в овощах, крупах/зернах и фруктах. Часто новомодные диеты навязывают отказ от углеводов, но несмотря на это, углеводы - важная группа продуктов для поддержания здоровья и баланса.
К углеводам можно отнести:
- Разные виды круп;
- Бобовые;
- Овощи;
- Фрукты;
- Ягоды;
- Сладости;
- Мучное;
- Сладкие напитки;
- Алкоголь;
- Хлеб и др.
Так же небольшое количество углеводов можно отметить и в других продуктах, в которых преобладает другой нутриент (белки или жиры).
Следом за углеводами идет белок - главный строительный материал наших мышц!
Каждый спортсмен знает: «Хочешь красивое мышечное тело - кушай больше белка!»
Всегда ли это так? Разберемся позже! А сейчас белки!
Как уже было сказано, белок - основной строительный материал для поддержания и рост органов, мышц и даже волос!
Белки можно разделить на несколько видов, к которым в том числе относят коллаген (отвечает за упругость кожи), кератин (отвечает за структуру волос и их здоровье).
Нередко можно встретить рекомендации о том, что необходимо употреблять как можно больше белка в своем рационе. Но это не так!
Для каждого человека количество белка рассчитывается индивидуально в зависимости от его целей, изначальных данных и состояния здоровья!
Основными группами продуктов богатых белком являются:
- Птица;
- Свинина;
- Говядина;
- Рыба;
- Молочка (творог, сыр, молоко в меньшем количестве);
- Морепродукты;
- Яйца;
- Протеин;
- Овощи (брокколи, капуста Кале, цветная капуста);
- Грибы;
- Бобовые;
- Орехи и др.
Белок - важный нутриент, дефицит которого необходимо восполнять!
Последним в компании остаются жиры!
Страшное слово жир, но хочу вас разочаровать, речь пойдет не о том жире, которые свисает с боков, а о важном для поддержания здоровья (в особенности женского) элементе.
Жиры представляю собой группу нутриентов, которые отвечают за красоту волос, кожи и ногтей! Которые несут в себе энергию для организма, так же как и углеводы.
Чаще всего в жирах вы можете встретить такие витамины как A, E, D, K, а также различные жирные кислоты, которые важны для хорошего метаболизма, поддержания иммунитета и работы мозга. Грамотное употребление жиров помогает организму дольше чувствовать сытость и не переедать.
Жиры в современном мире присутствуют в различных продуктах и чаще всего это «вредные» продукты, употребление которых необходимо свести к минимуму (фаст-фуды, полуфабрикаты, дешевые колбасы и сосиски, чипсы и различные снеки).
В рацион необходимо включать «правильные» жиры, к которых можно отнести:
- Оливковое, кокосовое масло;
- Орехи;
- Рыба (в основном красная);
- Молочные продукты (сыр, сливки, сливочное масло и др.);
- Авокадо;
- Семена и т.п.
Поэтому запомните жиры в продуктах ≠ жир на боках!
В свой рацион необходимо включать все три нутриента: белки, жиры и углеводы! Они должны сосуществовать в некотором равновесии, учитывая свою дневную норму!
Будьте здоровы и кушайте вкусно!