5370 подписчиков

Тушеная с овощами недорогая рыба, вкусное блюдо для Рождественского поста... делюсь рецептом

1 декабря 20211 дек 2021

115

3 мин

Приветствую Вас, мои уважаемые читатели...

С 28 ноября для христиан наступил Рождественский пост. Решила с вами поделиться своим несложным рецептом приготовления тушеной рыбы с овощами. Так я её готовлю уже несколько лет и не только в разрешенные постом дни , но и в не постные дни. Чем же этот рецепт хорош?

Во- первых рыбу покупаю не жирную и не дорогую - минтай, хек .
Во -вторых таким способом приготовления она сочная , а не сухая, костей мало.
В третьих она тушится, а не жарится , значит здоровая пища.
В четвертых хороша как в горячем , так и в холодном виде... Можно брать с собой на работу ...Остановлюсь)))

Продукты для приготовления :

сегодня у меня рыба хек - 1 шт (средняя) ,
лук репчатый - 1 шт. крупный,
морковь - 1 шт.,
перец болгарский - 1 шт.,
небольшой пучок зелени - петрушка, укроп ( в данном блюде только петрушка).
растительное масло - 20 -30 мл
томатная паста - 1 ст.л с горкой
соль и приправы для рыбы по вкусу

Приготовление : рыбу помыть , обсушить , удалить плавники и порезать на небольшие порционные кусочки. Овощи режем крупно : лук, морковь четвертинками , перец полосками. Зелень измельчаем произвольно.

На сковороду выливаем масло и ставим на небольшой огонь .

На разогретую сковороду с маслом выкладываем овощи и тушим минуты 3-4 на среднем огне.

С верху на овощи выкладываем куски рыбы , по вкусу солим и посыпаем приправами. Огонь делаем слабый, накрываем крышкой и тушим ещё минуты 4 -5.

Томатную пасту разводим в 150 мл горячей воды.

Заливаем томатной пастой рыбу с овощами , накрываем крышкой и тушим на слабом огне еще минут 10 . Жидкость должна уменьшиться в двое. Можно на 2-3 минуты потушить без крышки, если жидкости много.

За 2 минуты до конца готовки посыпаем зеленью. Можно и в конце по желанию. Убираем с огня и даем под крышкой постоять минут 15.

Всё... тушеная рыба готова! Поверьте - вкусная и готовка не занимает много времени.

P.S. Овощи могут быть самые разные , томатную пасту можно заменить свежими томатами... Кому по здоровью нельзя томатную пасту , то заливаем чистой кипяченой водой. Тоже хорошо идет!

Также готовлю и рыбу минтай , тоже сочная получается. Вот показываю свой обед приготовленный и съеденный во вторник.)))

Всем приятного аппетита!