Как говорит моя дочь: "Даже завидую тебе, мам, у тебя такое правильное питание". Это отчасти шутка, конечно. Потому что не по своему выбору я отказалась от целого ряда продуктов. Есть люди с силой воли и высокой осознанностью, которые раз и отказываются навсегда от сладкого, жирного и прочего вредного. Я к таким не принадлежу.
И просто усилием воли не смогла бы, наверное, так строго ограничить свое питание. Но уже после 70 лет настиг меня диабет, причем начало и развитие заболевания было бурным и тяжелым. Теперь я пожизненно на инсулине.
Тут волей неволей испугаешься и начнешь правильно питаться. Тем более врач сказала мне: "Основная ваша задача - не набирать вес. Начнете поправляться, все проблемы только усугубятся. Вторая задача - не допускать скачков сахара".
Приветствую всех на моем канале! Здесь мои заметки о жизни, размышления и наблюдения.
Но во всем есть свои плюсы. Многие неполезные продукты я исключила из рациона уже более 5 лет назад и вижу положительный результат.
1. Не ем конфеты и прочие сладости кроме горького шоколада. Его по квадратику в день с кофе позволяю себе. Иногда разойдусь и даже два квадратика. Чем больше содержание какао, тем меньше сахара, поэтому шоколад выбираю с максимальным процентом какао-бобов.
Исключение - гипогликемия, когда падает сахар в крови. Для диабетиков это опасное состояние, чреватое комой. Поэтому для таких случаев у меня дома есть мед, соки в коробочках, чтобы быстро поднять уровень сахара. В сумке с собой всегда ношу карамельки, если вдруг упадет сахар где-то вне дома.
Чем еще заменяю сладости. Ежедневно ем фрукты и ягоды по сезону. Понемногу, но обязательно ем. Добавляю в творог, в кашу и просто так ем. Хорошая и полезная замена покупным сладостям.
2. Отказалась полностью от белого хлеба и выпечки из муки высшего сорта. Эти изделия очень повышают сахар, вызывают усиление аппетита и кроме прибавки веса ничего не дают. Покупаю себе только ржано-пшеничный хлеб - Старосельский, Дарницкий. В их рецептуре нет сахара совсем и мука 1 сорта+ржаная.
И еще всегда дома держу хлебцы. Это у меня вместо десерта и просто для разнообразия вместо хлеба. Покупаю разные хлебцы, чередую. Выбираю без сахара и подсластителей и преимущественно с цельным зерном. Много и их нельзя, калорий там прилично, но пару тонких хлебцев в день позволяю себе.
3. Отказалась полностью от майонеза, хотя всю жизнь очень его любила. Помню, раньше намазывала его на хлеб, сверху чеснок и вприкуску со щами. Казалось очень вкусно. А теперь просто не покупаю, чтобы не было дома. Жирный, очень калорийный и совершенно бесполезный продукт.
Салаты заправляю растительным маслом холодного отжима (чередую льняное, оливковое, подсолнечное, количество небольшое - чайную ложку) или йогуртом. Можно и сметаны нежирной ложку положить. Раз в год могу на праздник в гостях поесть салат с майонезом. Но это исключение.
4. Кетчуп и прочие соусы также просто не покупаю. В кетчупе много сахара и он повышает аппетит, а в готовых соусах тоже и сахар, и разные добавки с усилителями вкуса. Нет в холодильнике - и нет. Как будто не существуют они теперь для меня.
Томатную пасту без сахара использую. Иногда сама делаю соус из йогурта, зелени и чеснока. Вполне достаточно.
5. Не жарю вообще ничего. Отказалась от любых жареных блюд. Сковороду почти не использую, если только потушить что-то под крышкой. А так чаще всего готовлю еду в мультиварке или запекаю в духовке. Привыкла и на жареное даже не тянет.
Ту же курицу или рыбу можно запечь в духовке и будет вкусно. Но рыбу чаще делаю паровую, как и котлетки. Кажется, что вкуснее даже, сочнее и нежнее, чем жареные на сковороде.
Вкусы меняются, когда привыкнешь к более правильной пище. И она уже кажется вкусной, более натуральной.
Что же изменилось для меня в самочувствии, внешнем виде и здоровье за эти годы правильного питания.
- Я больше не набираю вес. Он стабилен, а летом даже немного худею.
- Стала лучше выглядеть, несмотря на возраст. Кожа лица стала более розовая, румянец появился. Раньше была намного бледнее и даже зеленоватый оттенок кожа имела. А сейчас, как говорят окружающие, вид цветущий. Да и сама вижу - кожа значительно здоровее выглядит.
- Интересный момент - у меня очень улучшилась кожа на пятках. Раньше была грубая, шершавая, склонная к трещинам. Сейчас - как у младенца. Хотя ничего особенного не делаю, никакого дополнительного ухода, кроме обычного крема для ног и еженедельного пилинга. Думаю, это улучшение связано тоже с правильным питанием.
- У меня после 60 лет начали редеть волосы и думала, что станет еще хуже с возрастом. Боялась совсем облысеть. Но нет - волос сейчас как будто стало побольше. По крайней мере, кожа не просвечивает и еще есть что укладывать в прическу. Хотя мне уже 77 лет и крашу волосы регулярно.
- Ногти на руках тоже стали лучше. Раньше я даже немного не могла их отрастить - слоились и обламывались сильно. Сейчас приходится подпиливать длину - растут и даже вырастают лишнего.
- И самое главное - я неплохо себя чувствую для своего возраста. Довольно бодро и энергии хватает на повседневные дела. Хотя восьмой десяток и болячки разные. Но пока держусь. Куда надо хожу, каждый день гуляю и по дому все сама.
Подписывайтесь на мой канал, ставьте палец вверх, тогда я буду знать, что мои заметки вам интересны. Всем мира и доброго здоровья!