Печем на дому печенье и производим шоколад. Хотели бы сертифицировать продукцию и продавать. Что для этого необходимо? Можно ли готовить дома?
В соответствии с действующим законодательством на пищевую продукцию необходимо оформить два документа: Протокол испытаний и Декларацию о соответствии Техническому регламенту Таможенного союза.
Также для прохождения процедуры декларирования необходимым условием является факт наличия на пищевую продукцию нормативно-технического документа — ГОСТ или технические условия. Если на определенный тип продукции нет подходящего ГОСТа или возникает необходимость уточнения требований данного ГОСТа, то необходимо разработать ТУ.
Итак, порядок декларирования выглядит следующим образом:
1. Подготовить технические условия
2. Подготовить образцы и провести испытания в аккредитованной лаборатории
3. Получить протокол испытаний, экспертное заключение и обратиться в орган по сертификации для прохождения регистрации декларации.
Мы сопровождаем клиента на каждом этапе, оказываем консультации, разрабатываем ТУ и подбираем лабораторию.
Отмечу, что регламентом установлены требования не только к пищевому производству, но и к производственному процессу в целом.
Могу ли я как компания закупать молоко у физ. лиц (в деревнях) и сама оформлять декларацию на данное молоко?
Молоко у физических лиц можно приобрести при наличии ветеринарного свидетельства у физического лица на эту партию молока. Так как молоко сырое и является непроработанной продукцией животного происхождения, то оно подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе, согласно ТР ТС 021 статья 30.
Наша ферма реализует яйцо куриное, какие нужны документы?
В соответствии, с ТР ТС 021/2011 «О безопасности продукции пищевой промышленности» куриное яйцо относится к непроработанной пищевой продукции. В данном случае необходимо оформить ветеринарный сертификат.
На этикетке от мясного продукта обязательно указывать ГОСТ?
Согласно ТР ТС 022/2011 ч.4.1 п.3: размещение на этикетке сведений о документе, в соответствии с которым произведена и может быть идентифицирована пищевая продукция является дополнительной информацией, следовательно, размещение данной информации остается по желанию производителя.
#сертификация #сертификация продукции #декларирование #предпринимательство #пищевое производство #малый и средний бизнес #производитель