Здравствуйте.
По просьбам подписчиков сегодня рецепт тарталеток, блинного салата и домашнего майонеза.
Пожалуй начнём с майонеза. Он нам понадобится для приготовления салата.
Делаю его на основе сметаны.
3 варёных желтка
2 чайные ложки горчицы
300 гр густой сметаны
Соль
Всё в блендер. Скорее всего можно назвать сметанным соусом, чем майонезом.
Второй вопрос.
Почему у меня белый, а у вас жёлтый?
Секрет простой. Деревенские яйца с ярким желтком.
Ну и горчица тоже даёт цвет.
По возможности стараюсь делать на основе домашней сметаны и домашней горчицы.
Блинный салат.
Вариантов на самом деле много.
Пробовала разные и продолжаю эксперименты. Но на Новый год, вариант который нравится всем.
Блины
Колбаса копчёная
Сыр
Огурец свежий
Блины основной ингредиент. Их должно быть больше. Допустим на 2- 3 блина у меня 2 столовых ложки сыра, колбасы. Огурец на глаз.
Блины, колбаса и огурцы соломкой. Чем длинные, тем интереснее.
Сыр на тёрке. Майонез минимально. На 250гр полторы столовых ложки. Такой вариант вкусный и без огурца. Все перемешиваю и отправляю в креманку.
Затем её переворачиваю и салат приобретает форму. В этом году хочу посыпать тёртым грецким орехом.
Такой салат можно делать с чем угодно. Например не с колбасой, а с курицей или беконом. Можно добавить кукурузу или горошек.
Если это будет колбаса, то лучше копчёная. Беру Краковскую или Армавирскую.
Блины конечно лучше домашние. Обычные тонкие блины. Пробовала приготовить с покупными, совсем другой вкус.
Тарталетки.
Тут тоже вариантов куча. У каждого свой. Делаю часто и разные. На стол вариант который любят дети.
Тарталетки
Консервированные ананасы
Орех мясной
Сыр
Тарталетки покупаю самые маленькие.
Ананасы покупаю кусочками, но и эти кусочки нужно порезать мелко.
Мясной орех тоже мелко, а лучше на тёрке.
Сыр на тёрке.
Все перемешиваем. Фаршируем тарталетки и в духовку. А лучше в микроволновку на том блюде, на котором будете подавать на стол. Ну это чтобы не перекладывать, бывает ломаются.
Майонез не добавляю. Без него получаются сочные.
Ну вот как-то так у меня. Буду благодарна если кто поделится своим проверенным рецептом печеночного торта.