Как предприниматели ищут новых сотрудников
Нанимать работников — та ещё головная боль. Из пяти кандидатов двое ничего не умеют, третий проспал собеседование, четвёртый требует огромных денег, а пятый вроде всем хорош — но, кажется, чего-то недоговаривает.
Мы поговорили с предпринимателями о том, как они нанимают новых работников.
Сергей, винный бар Grape Wine & Kitchen
Текучка в нашем бизнесе — большая проблема. Просто гости привыкают к знакомым лицам. И если люди часто меняются, посетители смотрят немного с опаской: «А что, повар тоже сменился?»
После карантина персонал искать совсем тяжело, так что мы стали набирать людей без опыта. У нас есть свои быстрые курсы для новичков — они несложные, даже увлекательные. Ребята учатся классно продавать, вести диалог. У нас же всё строится на таких маленьких разговорах с гостями. Потом радуешься, когда отзывы читаешь, — персонал прямо отдельно оценивают.
Евгений, салон красоты премиум-класса Avena
Персонал — это главное. Даже если у тебя хорошая реклама, к плохим мастерам люди ходить не будут. Я даже сам выучился на парикмахера, чтобы лучше понимать, о чём говорить на собеседованиях, какие вопросы задавать.
Всех специалистов проверяем на себе. Приходит новый мастер маникюра — я лично сажусь в кресло, он делает все процедуры, а мы потом смотрим качество работы.
Или зовём моделей, и мастер делает им, скажем, укладку. После сеанса мы спрашиваем, всё ли понравилось, как человек общается. И вот уже тогда решаем, брать ли его.
Виктор, ресторан неаполитанской кухни Taste It
У нас где-то так: 50% персонала постоянные, 50% меняются. Люди не держатся за работу — пришёл, через месяц увидел объявление, где платят побольше, и ушёл. Так что ищем, собеседуем, крутимся.
Особых требований у нас нет, просто мало-мальское знание кухни. Если можешь правильно нарезать помидор и понимаешь, как варить пасту, — давай, выходи на стажировку, посмотрим. Обычно уже в начале дня понятно, стоит ли брать человека.