Выпечка из творога всегда имеет очень приятный вкус, а если красиво сформована, то становится вдвойне аппетитна!
Здравствуйте, друзья! С вами Светлана и "Кулинарный журнал".
Предлагаю приготовить нежное и вкусное творожное печенье в виде цветочков. Красивая и ароматная выпечка станет украшением стола не только во время домашнего чаепития. Гостям тоже понравится это привлекательное печенье с джемом в середине цветка.
Творог в этом рецепте лучше взять либо пастообразный, либо протереть его через сито или пробить блендером. В противном случае края у "лепестков" печенья будут неровными, рваными.
Муку просеять в отдельную миску, всыпать разрыхлитель и соль и тщательно перемешать.
Размягчённое сливочное масло, сахар и ванильный сахар перемешиваем миксером или венчиком. Взбивать не нужно, просто перемешать, чтобы соединить ингредиенты. Добавляем желтки и снова перемешиваем до однородности. Настала очередь добавить творог и перемешать массу до однородного состояния. Теперь вводим мучную смесь. Будьте готовы к тому, что муки может понадобиться немного больше или меньше: это зависит от влажности творога.
Тесто быстро собирается в комок, оно мягкое и податливое. Делим его на две части, кладём в пакет или прикрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на полчаса.
Охлаждённое тесто достаём из холодильника и каждую часть раскатываем в пласт толщиной 2–3 миллиметра. Вырезаем кружочки диаметром 6-7 см. Чем тоньше пласт, тем эффектней будут смотреться цветочки-розочки в готовом виде после выпечки.
Складываем внахлёст 4 кружочка и аккуратно скручиваем в тугой рулетик.
Разрезаем рулетик на 2 части.
Немного прижимаем края и отгибаем лепестки. В результате получаются вот такие цветочки-розочки.
Сформованное печенье выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем творожное печенье в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут.
Готовое печенье я присыпала сахарной пудрой, а в середину каждого цветка нанесла маленькую каплю джема. Печенье получилось мягкое, воздушное. Выпечка из творога всегда имеет очень приятный вкус!
Приятного аппетита! Радуйте вкусной выпечкой себя и своих близких!
Ингредиенты:
300-320 г муки
250 г творога
120 г сахара
1 ч. ложка разрыхлителя
100 г сливочного масла
1/2 ч. ложки соли
2 яичных желтка
по вкусу ванилин или ванильный сахар
**************************************************************
Если у вас есть вопросы, задавайте их в комментариях.
Если вам понравился этот рецепт, ставьте лайки и пишите свои отзывы!
Подписывайтесь на Дзен канал "Кулинарный журнал"!