28 ноября начался Рождественский пост, и сейчас то самое время, чтобы подумать об изменениях в своём меню. Мы поделились простыми советами, как адаптировать привычные ингредиенты блюд к постному рациону питания.
Чем заменить мясо?
Даже в пост можно делать любимые котлеты, которые будут не только вкусными, но и полезными. Близкие даже могут и не догадаться, что мясо в этом блюде отсутствует. Рецепт таких вкусных котлет есть у нас в блоге)
Сочетайте постные котлеты с горошком, фасолью или другими бобовыми. Получается вкусно и сытно.
Чем заменить молоко и кисло-молочную продукцию?
Молоко и кисломолочные продукты можно заменить компотом, киселем или овсяным молоком.
Овсяное молоко не содержит лактозы и является отличной альтернативой традиционному молоку во время поста.
Рецепт овсяного молока очень прост.
Для этого нужна лишь холодная кипяченная вода, овсяные хлопья Myllyn Paras 1928 5 минут и блендер.
Рецепт овсяного молока на 2 стакана:
- Засыпаем овсяные хлопья в посуду и заливаем водой
- Ждем 8-12 часов, пока овсянка набухнет
- Измельчаем блендером до жидкой консистенции
- Для еще большего сходства с молочной текстурой, можно процедить остатки овсяных хлопьев через сито или марлю
- Убираем в холодильник
Помним, что молоко желательно хранить в холодильнике не более двух дней!
Чем заменить яйца?
Яйца можно заменить смесью пшеничной муки или овсяных хлопьев/муки и воды.
Основной рецепт: 1 стакан хлопьев/муки и 2 стакана воды. При приготовлении моркови, картофеля применение яиц может быть опущено в целом. В постные котлеты добавляйте картофельное пюре, 1-2 столовые ложки пшеничной муки или кукурузного крахмала.
В приготовлении сладких хлебобулочных изделий подходят различные фруктовые соки и ягодные варенья. 1 чашка фруктов или ягод заменяет одно яйцо. Смазывание теста яйцом может быть полностью исключено - смазывайте водой с сахаром, вареньем.
Чем заменить сливочное масло?
Заменяем сливочное масло на растительное, по крайней мере, во всех блюдах, в которых используется жидкое или растопленное сливочное масло или маргарин. Тем не менее, вкус будет немного другой, и замена даст иной аромат выпечке.
#еда #постное меню #постные рецепты #кухня #вегетарианская кухня