Карась жареный в сметане

Отличное средство для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, улучшения сердечного ритма и приведения в норму артериального давления.

Ещё Гиппократ, основоположник современной медицины, рекомендовал ежедневно есть мелких карасей приготовленых в буйволинном молоке для улучшения работы сердца при больших физических нагрузках.

А наш соотечественник князь Святослав (920 — 972г), который знаменит своей яростью и неистовостью в сражениях, не отказывался от ежедневной порции жареных карасей в сметане даже в походах.

Ярче всех прославил жареных карасей в сметане конечно Антон Павлович Чехов.

Вот только почитайте, что он пишет: «Вы были, господа, когда-нибудь в Варшаве? Там этак делают… Берут карасей обыкновенных, еще живых, животрепещущих, и в молоко… День в молоке они, сволочи, поплавают, и потом как их в сметане на скворчащей сковороде изжарят, так потом, братец ты мой, не надо твоих ананасов!»

Русский писатель, драматург, прозаик Антон Павлович Чехов родился 17 января 1860 года в Таганроге Екатеринославской губернии.

Умер 2 июля 1904 года во время лечения на водах Баденвайлер в Германии.

Более 300 произведений создал Антон Павлович Чехов, писатель с образованием врача.

В наши дни его пьесы всё остаются популярными. Их ставят и экранизируют не только в России, но и за рубежом.

В своих текстах Чехов поднимал самые разные темы, но вот о самом себе писать не любил. Как сказал он однажды: «у меня болезнь — автобиографофобия».

Но вот о карасях он писал с удовольствием.

Например, в рассказе "Сирена" Чехов преподносит секрет приготовления карася: «Из рыб безгласных самая лучшая — это жареный карась в сметане; только чтоб он не пах тиной и имел тонкость, нужно подержать его живого в молоке целые сутки».

Карасей Чехов обожал не только есть, но и ловить.

Писатель слыл заядлым рыбаком.

В имении Мелихово Антон Павлович имел прудик, где разводил рыбу в том числе и излюбленных карасей.

Искуситель, так назвал Антон Павлович карася в своём рассказе «Сирена».

№ п.п. Название продукта Количество продукта

1. караси 150 гр.

2. молоко 500 гр.

3. мука 7 гр.

4. масло 11 гр.

5. сметана 100 гр.

6. Каша гречневая 150 гр.

7. перец По вкусу

8. соль По вкусу

1. Карасей очистить, выпотрошить и вымыть в холодной воде.
2. Крупных карасей порезать на куски, мелких целиком залить молоком и выдерживать не менее 30 минут.
3. Сварить гречневую кашу.
4. Карасей посыпать перцем, посолить, вывалять в муке.
5. В разогретое на сковороде масло поместить карасей.
6. Когда одна сторона зажарится, карасей перевернуть, залить сметаной и дожарить.
7. Подать на стол с гречневой кашей.

Очевидны следующие полезные свойства:

1. Данное блюдо повышает настроение, иммунитет, положительно влияет на состояние организма в целом.
2. Рекомендовано людям, которые соблюдают диету.
3. Полезен тем, кто болеет сердечно-сосудистыми заболеваниями. Кушая карасей, можно улучшить сердечный ритм, нормализовать артериальное давление.
4. Дает возможность нормально функционировать щитовидной железе.
5. Способствует образованию зубной эмали, влияет на процесс укрепления костей, стимулирует рост волос, ногтей.
6. Жареные караси в сметане у детей повышают аппетит, ускоряют перистальтику кишечника. Улучшается работа иммунной системы, дети реже болеют, не отстают в умственном развитии и физическом росте.
7. Улучшает мозговую деятельность человека, стабилизирует память.
8. Полезно употребление жареного карася женщинам в положении и кормящим грудью матерям.
9. Полезно употреблять больным сахарным диабетом, снижается сахар в крови человека.
10. Караси помогают избежать различных инфекций и раковых заболеваний.
11. Полезны при похудении, защищая организм от преждевременного старения, депрессии, помогая сохранять зрение.

Рыбак за целый день поймал только одного маленького карасика.
Мужик с горя выпил бутылку водки. Не забыл и про карасика налил ему. Дал закусить хлебушком да и выпустил в пруд.

Хотел уже идти домой, но вдруг как заклевало!

Через пять минут мужичок идет домой с полным ведром рыбы.
А в ведре идёт спор:
- Вот карасик, брехун маломерный: "наливают", "отпускают"!

- А может сначала несут в гости в сметане искупать?

• Чешуя с рыбы снимается легче, если рыбу предварительно подержать в холодной воде с уксусом или откинуть в кипяток. Если рыба чистится у реки, нужно потереть её о траву.
• Рыба не пригорит на сковороде, если в масло, на котором она жарится, добавить щепотку соли.
• Чтобы сохранить свежую рыбу больше суток, нужно тщательно выпотрошить её, завернуть на 1-2 минуты в промокательную бумагу, пропитанную солёной водой, затем — в чистую сухую тряпочку и положить в холодное место.
• Чтобы разморозить рыбу, нужно положить её в посуду с холодной водой, куда добавлено немного соли.
• Морская рыба будет вкуснее и меньше разварится, если в процессе варки добавить в воду немного уксуса.

Карасик услышал эти попрёки и решил исправиться.

Предлагает этот вариант и клянётся, что тут подвоха нет.

https://clck.ru/YhMMD

Уважаемый читатель!

Передаю ссылку для скачивания — https://clck.ru/YhYD4

на электронную книгу: «Почему вымерли мамонты» без всяких бюрократических проволочек и проверок подписки.

Переходите по ссылке и пользуйтесь.

А посмотреть можете прямо на канале — https://clck.ru/Yo3Ev

Пожалуйста, подпишитесь на мой канал.

А может вам это будет интересно:

1. Салат из белокочанной капусты «Победитель» — https://clck.ru/YmkRx (способствует снижению веса не ослабляя энергетики организма)
   
2. Салат из свеклы «Дар Богов» — https://clck.ru/YmkeD (снижает риск развития злокачественных новообразований)
   
3. Отварная рыба с картофелем и шпиком — https://clck.ru/Ymm4S (важна для человеческого организма, и особенно – для женщин)
   
4. Крестьянский суп «Кормилец» — https://clck.ru/YmmEG (помогает дольше чувствовать себя сытым, а значит — не переедать и поддерживать вес)
   
5. Чахохбили из кур «от Багратиона» — https://clck.ru/YmmQ6 (нормализует сон, предотвращает стресс)
   
6. Жареный молочный поросёнок — https://clck.ru/Yo6hc (улучшает зрение, устраняет запоры, выводит из печени соли тяжелых металлов)
7. Ботвинья — https://clck.ru/YpHUX (помогает человеку переносить жару и восполнять затраченную на охлаждение энергию)
8. Вареники старорусские — https://clck.ru/YsgwY (не способствуют наращиванию веса и отложению жировых накоплений)
9. Лещ фаршированный — https://clck.ru/YvAfD (Данное блюдо улучшает состояние эпидермиса, волос и ногтей, задерживает процесс старения кожи.)
10. Тушёная капуста — https://clck.ru/YxGWc (отлично подходит в качестве диетического блюда для похудения)

А это мой небольшой, но нужный подарок вам в знак дружбы и признательности, что читаете данный канал - https://cferabear.wixsite.com/slova

Всего Вам доброго!!!

До свидания.