Выбирая в магазине цитрусовые фрукты, мы порой не задумываемся что именно приобретаем. Порой даже по внешнему виду, некоторые фрукты не отличаются друг от друга.
На днях в супермаркете, я покупала фрукты, совершенно случайно посмотрела на название на ценнике. До этого как то даже не обращала внимание, смотрела на цену и качество продукта.
А тут меня заинтересовало название. Почему-то я всегда думала, что я покупаю мандарины, и меня не смущало, что они сильно отличаются по размеру.
Мандарины, они и есть мандарины, пахнут одинаково, вкус приблизительно одинаковый. Сладкие, сочные и без большого количества косточек, в отличие от мандоры.
Я задалась целью, разобраться, чем же отличаются мандарины от клементин. Фрукты похожи между собой, и не каждый сможет отличить их друг от друга.
Клементин - это гибрид мандарина, он был скрещен с апельсином-корольком, еще в начале прошлого века Клементом Родье. От этого так и назвали данный фрукт.
Как я ранее писала клементин и мандарин, сильно не отличаются друг от друга, но если разбираться детально, можно найти несколько различий:
- Плотность. Если раньше клементин был твердый и больше по размеру, чем мандарин, то сейчас все изменилось, клементин разный по своей структуре. И есть сорт, достаточно мягкий на ощупь, и очень часто гораздо слаще своих собратьев.
- Размер и форма. Тут тоже свои особенности. Если у мандаринов есть определенные стандарты при и их форма немного приплюснутая. То клементин, бывает разных форм и диаметра. Минимальный размер клементин достигает 35 мм.
- Вкусовые свойства. Клементин, гораздо слаще своих оранжевых собратьев. Сколько раз уже убеждалась в этом. А также они гораздо сочнее и нежнее на вкус.
- Цвет и запах. Гибриды в наше время практически не отличаются по окрасу от мандаринов, хотя есть сорта которые достаточно ярко-оранжевого окраса.
- Наличие косточек и структура кожуры. Обычно клементин не содержит косточки, это огромный плюс, так как не всем нравится наличие косточек в цитрусовых. Структура кожуры, совершенно разная, от плотно прилегающей в мякоти, до толстой и рыхлой с прослойкой.
- Состав и калорийность. Небольшим минусом гибридов является калорийность ниже чем у оригинала. На 100 грамм продукта 47 ккал. А вот у мандаринов всего 35 ккал на 100 грамм. Оба богаты витамином C, эфирными маслами, каратиноидами. Почти 80% занимает вода.
Где они растут?
В Россию гибриды завезли в основном из Италии, Испании, Марокко и Алжира. А вот мандарины в основном привозят из Китая, Испании и Турции. А вот родиной мандаринов считается Индия.
В Индии мандарины выращивали несколько тысячелетий. Затем растение попало в Китай. Его мог себе позволить только император.
Спустя 2 столетия цитрус оставался под запретом для общественности. Его могли употреблять в пищу лишь чиновники высшего ранга. Источник: fresh.ru
Нашим предпочтением стал клементин. Они слаще чем прародители. И вкус этих цитрусовых нам больше понравился чем настоящих мандаринов.
Клементин богат витамином С, фолиевой кислоты, витаминами группы А и В, а также содержится цинк, марганец, калий и селен. Кладезь витаминов для человека.
А Вы какие предпочитает фрукты покупать, гибриды или оригиналы? Поделитесь, пожалуйста своим мнением в комментариях