В природе имбирь - многолетнее травянистое растение, в культуре выращивается как однолетник или двулетник. Растет на Дальнем Востоке, в Китае, Японии, Индии, Австралии, на Кубе, Тайване, Таити. Имеет мощные прямые стебли, достигающие высоты 100-120 см. Цветки белые или розовые, мелкие, собраны в зонтики. Цветет в июле-августе. Плоды - орешки, съедобные, созревают в сентябре. Вкусные корни можно выкапывать осенью в октябре - это и будет основным сортом, который выращивают в открытом грунте. Остальные сорта культивируют в теплице или в комнатных условиях. При пересадке имбиря нужно быть очень аккуратным, растение очень хрупкое, его легко повредить. Поэтому пересадку рекомендуется производить не весной, а в августе. Но так как этот период для имбиря считается ранним, то и пересадку производят в это время года. Это связано с тем, что в это время корневая система растения находится в состоянии покоя, поэтому его легко будет посадить. Почву надо приготовить такую же, как и для посадки други