Здравствуй, мой почтенный читатель!
Совсем недавно готовила на ужин хапаму - армянская фаршированная тыква. Символизирует изобилие. Даже есть песня, посвященная этому блюду «Хей, джан хапама, вкусная и ароматная. Хей, джан, хапама, с мёдом внутри хапама».
Традиционный и самый распространенный рецепт - это тыква, начиненная сухофруктами, рисом, орехами и медом.
Итак, рубрика "Хапама вкусная и ароматная".
Ингредиенты: тыква — 1шт., рис круглозерный - 1 стакан, мед — 4 ст.л., курага, чернослив, изюм, грецкие орехи - по 100 гр., масло сливочное.
У меня была тыква 996 гр., пришлось взять такую кроху, т.к. цена за 1 кг. около 75 рублей. Соответственно, если у Вас тыква весом до 1 кг, то риса нужно взять полстакана, сухофруктов - примерно 200 гр.
1. Сухофрукты обдать кипятком, оставить на 5 минут, порезать на кусочки. Очищенные грецкие орехи измельчить.
2. Отварить рис в соленой воде до полуготовности. У меня было полстакана риса и неполный стакан воды (все равно риса оказалось много и я приготовила другое блюдо).
3. С тыквы срезаем крышечку, вынимаем семечки и волокна. Для меня это был самый сложный, трудоемкий этап.
4. Начиняем тыкву рисом, сухофруктами, орехами. Я делала так: слой риса, слой сухофруктов с орехами и чайная ложка меда (у меня на мед аллергия), слой риса и пару кусочков сливочного масла. Можно в отдельной тарелке перемешать рис, сухофрукты, орехи и наполнить тыкву полученной смесью, добавив мед. Кто-то стенки тыквы смазывает медом, сливочным маслом.
5. Отправляю тыкву в духовку, запекаю при температуре 180 градусов, 80 минут. Так же, тыкву можно накрыть фольгой или крышечкой.
6. Так как у меня остался рис и сухофрукты, я приготовила другое блюдо. В форму положила оставшиеся ингредиенты, добавила 2 ст.л. молока, 2 ст.л. сметаны смешала с водой. Выпекала вместе с хапамой 20 минут (15 минут вполне достаточно!).
7. Вкусная и ароматная хапама готова! Очень вкусно!
Обязательно попробуйте приготовить фаршированную тыкву! Вкусно, полезно и ароматно!
Спасибо, что заглянули ко мне на канал! Желаю Вам питательных завтраков, сытных обедов и легких вкусных ужинов!
#ужин для всей семьи #ужин дома #простые рецепты #вкусный ужин #вкусная и полезная еда #быстро и вкусно #быстрый рецепт