Случайно увидела в Звениговском необычный продукт - жир-сырец. Цена за килограмм просто смешная, всего 47 рублей.
В интернете я нашла информацию о том, что из себя представляет этот жир. Это, вкратце - жировая прослойка между мышцами.
В упаковке кусок жира был сложен вчетверо.
Я его развернула, нарезала прямоугольниками и выложила на разогретую сковороду.
Постоянно помешивала.
Влага из кусочков испарялась постепенно.
В результате в остывшем виде получилось вот что.
Смалец выложу в банку, буду лук, морковь пассеровать. А шкварками картошку отварную посыплю. С солёностями вкуснейший ужин получится.
Хотя, муж у меня уже выпрашивает половину шкварок.
И, кстати, в упаковке жира было чуть меньше полкило, всего на 22 рубля.
Но самое грустное, что этот продукт редко привозят и быстро разбирают.
Конечно! Цена-то очень доступная, а повкуснее многого другого будет.
На этом пока завершаю. Заходите на канал, напишу ещё что-нибудь интересное!
А вот и видео, где показан процесс жарки.