По шведскому рецепту можно приготовить полезный и аппетитный омлет с сыром, вялеными или свежими томатами, а также шпинатом, подавать это сытное блюдо рекомендуется с кусочками цельнозернового хлеба или тостами.
Ингредиенты:
- свежие листья шпината (140 г);
- свежемолотый черный перец (6 г);
- оливковое масло (25 мл);
- вяленые томаты (семь штук);
- соль (по вкусу);
- небольшой лук-шалот (одна штука);
- моцарелла (230 г);
- сырые куриные яйца (три штуки);
- свежая кинза рубленая (35 г);
- голландский сыр (230 г).
Процесс приготовления:
Выложить на бумажные салфетки промытый шпинат и обсушить, не слишком крупно нашинковать, затем почистить лук-шалот и нарезать маленькими кусочками.
Влить в сковороду масло и разогреть, отправить в эту же посуду лук и несколько минут обжаривать его на умеренном огне, добавить нашинкованный шпинат и измельченные томаты, продолжить процесс жарки компонентов до мягкости.
Слегка взбить куриные яйца, затем мелко натереть весь сыр и отправить в ту же посуду, насыпать соль и все хорошенько перемешать, перелить сырно-яичную смесь в сковороду и добавить молотый перец.
Накрыть сковороду крышкой, готовить шведский омлет с сыром и шпинатом шесть минут, затем нарезать его кусками, посыпать зеленью и подавать на обед.