Да, Talisker - теперь не единственный виски, производимый на далёком шотландском острове Скай, если кто-то не знает об этом. И если быть точнее, то ещё в 2017 году Talisker утратил этот титул в связи с запуском новой дистиллерии Torabhaig (Торвег).
Torabhaig принадлежит компании Mossburn Distillers Ltd, которая, в свою очередь, входит в группу компаний Marussia Beverages, известную в России в качестве поставщика линейки шотландского виски Compass Box. Возможно, кому-то из вас также известна линейка виски под брендом Mossburn. Пару лет назад встречал в одном из магазинов Казани два блендед молта от Mossburn: Speyside и Island по весьма адекватной цене. В тот момент финансы пели романсы, выбор был сложный, и я отдал предпочтение Loch Lomond 12 YO. Ладно, не в ту степь.
Производственные мощности Torabhaig пока что довольно скромные - дистиллерия имеет в распоряжении всего два перегонных куба. Объём годового выгона спиртов не более полумиллиона литров. Впрочем, вполне достаточно, чтобы спиться с концами.
Дизайн радует высокой информативностью. А именно, указан сорт ячменя, виды дрожжей, используемых для брожения, фенольная составляющая окуренного солода (55-60 ppm) и даже самого виски в бутылке (якобы 16 ppm), и про бочки упомянули (первого наполнения из под бурбона), и про крепость 46%, и про отсутствие красителя. Возрастная категория: NAS.
Tasting notes 🥃
- Цвет белое вино. Тело упругое, плотное.
- Аромат свежий, насыщенный, спокойный и ровный. Фенольный (барбекю, копчёное мясо) с ванильной сладостью. Дым ощутимо деликатнее, чем в том же Ardbeg Ten. Недоспелые фрукты, трава, солодка, да, есть в нём и что-то, напоминающее морскую свежесть (словно стоишь где-нибудь на пирсе или уходящей в море косе). На глубоком вдохе чувствуется лёгкая барбитурность/микстурность и затхлость (застоялая вода/болото, подсохшие водоросли, прелая трава), тема сырости (сырая земля/корнеплоды/погреб - вот что-то такое).
- Вкус холодный, маслянистый, немного пощипывающий. Фенолы (ближе к барбекю), слегка приторноватая сладость с горчинкой. Кислые недоспелые фрукты, острый перец. Приятная маслянистая текстура, переходящая в сливочность ближе к послевкусию. Несколько проще аромата, но довольно деликатно и ровно для молодого виски крепостью 46%.
- Финиш средней продолжительности, маслянистый. Фенолы (снова барбекю), микстурно-барбитурная горчинка, цитрусы, горьковатые травы/биттер.
Ну что сказать, у Талискера появился вполне конкурентный сосед с большим потенциалом. Пока что юный и несколько сыроватый, зато без бражности и дерзких выкрутасов молодых спиртов. Да и вообще, для трёх лет получилось просто замечательно! Интересный самобытный виски, не похожий на типичную Айлу и совсем не похожий на Талискер. Место в рейтинге торфяных виски можно посмотреть тут.
84/100
Что почитать.
Телеграм-версия.
