Накрыть стол так, чтобы угодить всем гостям и символу наступающего года, Черному Водяному Тигру, задача не из простых! Но, все возможно и в этой статье мы расскажем вам что обязательно должно быть на столе, а что на стол лучше не ставить, а также приготовим несколько рецептов, которые рекомендуем на Новый год.
Наступающий год 2022 пройдет под знаком Черного Водяного Тигра – это величественное животное олицетворяющее силу, достаток и волю. Водная природа несколько смягчает характер животного, но все –же Тигр остается хищником, поэтому в новогоднюю ночь на столе обязательно должно быть мясо. Поставьте мясные нарезки из буженины, языка и грудинки, не забудьте и о фруктах, ведь, Тигр обитает в тропиках. Разберемся с каждым видом блюд по порядку.
Закуска “Куриные трубочки с начинкой”
Закуски на новогоднем столе – это первое на что гости и хозяин года обратят внимание. Они должны быть красивыми, яркими и желательно мясными. Помимо нарезки подавайте к столу аппетитные канапе, корзиночки и бутерброды, либо приготовьте что-то посложнее.
В этом году наш выбор пал на рецепт куриных трубочек. Трубочки выпекаются в духовке, а затем начиняются любой начинкой. Вы можете сэкономить немало времени в предновогодний день, если испечете трубочки заранее.
Ингредиенты блюда “Куриные трубочки с начинкой”:
- Куриное филе – 500 гр.
- Яйцо вареное – 1 шт.
- Сметана 15% - 2 ст.л.
- Помидор – 1/2 шт.
- Сыр твердый – 60 гр.
- Масло подсолнечное – 1 ч.л.
- Специи (по вкусу) – 1 ч.л.
Как приготовить “Куриные трубочки с начинкой”:
Нарежьте куриное филе тонкими полосками, добавьте специи и небольшое количество масла, перемешайте все руками. Затем намотайте куриное филе на кулинарные конусы, если таких нет, можно соорудить конус из фольги. Выпекайте трубочки при температуре 180 градусов 15 минут. Затем достаньте их из духовки, остудите и уберите конусы. Трубочки готовы, теперь можно заняться начинкой. Натрите сыр и яйцо на мелкой терке, смешайте их с нарезанными помидорами и сметаной, по желанию начинку можно подсолить. Начините остывшие трубочки, подавайте на листьях салата, присыпьте кунжутом.
Начинку можете заменить на любую другую по вашему вкусу, к примеру, обжарить грибы и смешать их стертым сыром или приготовить крем из авокадо и сливочного сыра.
- Видео-рецепт “Куриные трубочки с начинкой” на нашем YouTube канале
Основное блюдо “Мясной рулет с черносливом”
Основное блюдо в этом году на столе должно быть мясным, ведь это главное лакомство для Тигра. Запекайте мясо цельным куском или делайте аппетитные мясные рулеты. Можно подать и птицу, а вот от рыбных блюд лучше отказаться – тигры не умеют ее ловить, кроме того, к столу лучше не подавать дичь.
Мясной рулет с черносливом станет украшением стола. Он очень сочный и аппетитный, ни гости, ни хозяин года точно не пройдут мимо.
Ингредиенты для блюда “Мясной рулет с черносливом”:
- Свинина – 800 гр.
- Чернослив – 200 гр.
- Грецкие орехи – 150 гр.
- Тимьян – 1 гр.
- Розмарин – 1 гр.
- Соль – 1/2 ч.л.
- Перец – 1/2 ч.л.
Как приготовить “Мясной рулет с черносливом”:
Первое что нужно сделать – это подготовить все ингредиенты: вымойте и высушите чернослив, а затем порубите его на мелкие кусочки и измельчите орехи. Мясо нарежьте не очень тонкими, длинными ломтиками. Выложите ломтики внахлест на пищевую пленку, выложите чернослив и орехи, подсолите и сверните рулет. Чтобы он не развернулся в духовке зафиксируйте его ниткой или зубочистками. Переложите рулет в форму для запекания, выложите ароматные травы и запекайте при 180 градусах 40 минут.
Таким образом можно приготовить и цельный кусок мяса, просто сделайте в нем надрезы, начините черносливом и орехами, сверху можно присыпать сыром.
- Видео-рецепт “Мясной рулет с черносливом” на нашем YouTube канале
Салат “Новогодний венок”
Вот уж где можно дать волю фантазии! Салатов много не бывает! В этом году на столе непременно должны быть, как сытные мясные салаты, так и легкие овощные. Пусть гости сами выберут, что им больше по душе.
Селедку под шубой и оливье тоже можно приготовить, если вы их любите и не представляете без них новогодний стол, но попробуйте привнести в них что-то новое! В оливье вместо колбасы добавьте курицу или копченую грудинку, а в селедку под шубой попробуйте добавить немного щучьей икры. Ну а мы тоже подготовили для вас интересный рецепт! Салат называется Новогодний венок. Очень эффектно смотрится на столе и не отнимет много времени на приготовление, если заранее отварить сердце.
Ингредиенты салата “Новогодний венок”:
- Сердце свиное – 800 гр.
- Шампиньоны – 800 гр.
- Огурцы маринованные – 500 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Майонез – 4 ст.л.
- Горчица французская – 2 ч.л.
- Масло подсолнечное – 1 ст.л.
- Петрушка – 2 гр.
- Укроп (для украшения) – 30 гр.
- Гранат (для украшения) – 1 гр.
- Коррекция веса – 200 гр.
Как приготовить “Новогодний венок”:
Нарежьте грибы и отварное сердце небольшими кубиками или брусочками. Также нарежьте и огурцы, оставьте два самых больших огурца для оформления салата. Нарежьте полукольцами лук.
Шампиньоны, сердце, лук и нарезанные огурцы отправляем на сковороду с небольшим количеством масла и обдариваем 7-10 минут, нужно, чтобы испарилась вся жидкость.
Пока обжариваются ингредиенты нарежьте длинные огурцы тонкими слайсами и смешайте майонез с горчицей для заправки.
Обжаренные ингредиенты нужно остудить, заправить и тщательно перемешать. Затем выложить салат на плоскую тарелку вокруг стакана. Убрать стакан – у вас должно получиться кольцо. Оформляем салат слайсами из огурца и укропом. Можно добавить яркие акценты в виде зернышек граната.
- Видео-рецепт салата “Новогодний венок” на нашем YouTube канале
Десерт “Арахисовые корзиночки с хурмой”
Несмотря на то, что сладостей в новогоднюю ночь бывает предостаточно, не обходите вниманием десерт и обязательно что-то приготовьте. Тигр это оценит, а еще оценят дети и любители ПП десертов, ведь в этом году мы предлагаем приготовить корзиночки из арахисовой пасты с хурмой! Ни грамма сахара и белой муки.
Ингредиенты рецепта “Арахисовые корзиночки с хурмой”:
- Овсяная мука - 150 гр.
- Арахисовая паста - 90 гр.
- Вода - 2 ст.л.
- Эритритол - 4 ст.л.
- Хурма - 400 гр.
- Кукурузный крахмал - 20 гр.
Как приготовить “Арахисовые корзиночки с хурмой”:
Смешайте арахисовую пасту с овсяной мукой и подсластителем, добавьте пару ложек воды, должно получиться тесто похожее на пластилин. Затем разделите все тесто по формочкам для кексов и сформируйте корзиночки. Выпекайте их 10 минут при 180 градусах. Пока остывают корзиночки можно заняться начинкой. Она очень простая: нарежьте хурму и поместите ее в чашу блендера, добавьте подсластитель и немного крахмала. Взбейте до однородности. Разложите начинку по корзиночкам и выпекайте в духовке 25 минут при 180 градусах. Вы удивитесь на сколько это вкусно! Корзиночки просто тают во рту, а начинка нежная и мягкая, главное выбрать хорошую хурму, которая не вяжет.
- Видео-рецепт десерта “Арахисовые корзиночки с хурмой” на нашем YouTube канале
Напитки
Компоты, чай, кофе, шампанское – все это может присутствовать на столе в 2022 году, но что если приложить немного усилий и удивить гостей интересными коктейлями! Тигр – авантюрист и любит неожиданности!
Напиток «Новогодний шар» - эффектно выглядит, украсит любой стол. При желании в этот коктейль можно добавить небольшое количество белого рома или вишневого ликера.
Напиток “Новогодний шар”
Напиток «Новогодний шар» - эффектно выглядит, украсит любой стол. При желании в этот коктейль можно добавить небольшое количество белого рома или вишневого ликера.
Ингредиенты для напитка “Новогодний шар”:
- Банановый сок – 200 мл.
- Сливки 10% - 40 мл.
- Мёд – 20 мл.
- Вишневый сок – 100 мл.
- Апельсин (Для украшения) – 10 гр.
- Розмарин (для украшения) – 0 гр.
- Сахарная пудра (для подачи) – 3 гр.
- Лёд колотый – 400 гр.
Как приготовить напиток “Новогодний шар”:
В шейкере (можно использовать шейкер для приготовления протеиновых коктейлей) смешайте банановый нектар и сливки. Возьмите круглый стакан или фужер, в нем коктейль будет выглядеть эффектнее, выложите в стакан колотый лёд, влейте банановую смесь и добавьте вишневый сок (или ликёр). Украсьте коктейль долькой апельсина, веткой розмарина и присыпьте сахарной пудрой. Настоящая новогодняя красота. Подавайте напиток сразу после приготовления.
- Видео-рецепт коктейля “Новогодний шар” на нашем YouTube канале
Напиток “Новогодний милкшейк”
Дети обрадуются большой кружке нарядного новогоднего милкшейка с большим количеством шоколада и карамели. Этот напиток получается стабильным и не расслаивается. Его можно приготовить заранее и убрать в холодильник.
Ингредиенты напитка “Новогодний милкшейк”:
- Пломбир – 500 гр.
- Молоко – 120 мл.
- Леденцы (красного цвета) – 10 гр.
- Шоколад молочный – 30 гр.
- Шоколад белый – 30 гр.
- Сливки 33% - 150 мл.
- Сахарная пудра – 50 гр.
- Пищевой краситель (красный) – 0.1 гр.
Как приготовить напиток “Новогодний милкшейк”:
Взбейте пломбир с молоком до образования однородной пышной массы, нарубите шоколад в мелкую крошку и добавьте в напиток. Украсьте коктейль взбитыми сливками, смешанными с красителем. Сливки можно приготовить самостоятельно из жирных 33% сливок с сахарной пудрой, либо воспользоваться сливками из баллончика, купленными в магазине. Присыпьте коктейль крошкой из красной карамели.
- Видео-рецепт “Новогоднего милкшейка” на нашем YouTube канале
Пусть 2022 год начнется с вкусного и красивого новогоднего стола. Редакция сайта Calorizator желает вам счастья и успехов в новом году!
Посмотреть 33 других фото- и видео-рецептов на Новый год.
Не забудьте лайкнуть и поделиться, если понравилось. Подпишитесь на наш канал , чтобы узнавать первыми еще больше полезной информации от Calorizator.ru
Канал о правильном (здоровом) питании, относится к экосистеме сайта CALORIZATOR
На сайте можно пользоваться совершенно бесплатно:
🍳 Анализатор продуктов | https://calorizator.ru/analyzer/products
🍳 Анализатор рецептов | https://calorizator.ru/analyzer/recipe
🏃 Анализатор расхода калорий | https://calorizator.ru/analyzer/calories
🔐 Личный кабинет | https://calorizator.ru/cabinet
👫 Живой форум | https://forum.calorizator.ru
#новогодний стол #новогодние рецепты #новогоднее меню #новогодний салат #новогодняя закуска #горячее на новый год #напитки новогодние #2022 год #calorizator