Всем привет, сегодня расскажу рецепт сырной закуски в двух вариантах: с салями и с рыбой.
Начнем с мясного варианта закуски. Нам понадобится:
- сливочный сыр с зеленью – 50 гр.
- сливочное масло мягкое – 30-40 гр. (по вкусу)
- салями – 3-4 кусочка
- тимьян 1-2- веточки (можно использовать готовую приправу)
- сыр бутербродный – 6 кусочков
- багет
Смешиваем продукты для начинки: сливочное масло, сливочный сыр с зеленью и мелко нарезанную салями. Для пикантности добавляем немного тимьяна, перец. Соль можно не добавлять, смотрите по своему вкусу.
Итак, первый вариант начинки готов. Можно собирать закуску.
Для этого разложим пищевую пленку, на нее выложим 6 кусочков бутербродного сыра (2 ряда по 3 шт).
Теперь надо аккуратно выложить нашу начинку и равномерно размазать по сыру. Следим за тем, чтобы сыр с трех сторон хорошо был промазан начинкой, но по одной длинной стороне (дальней) необходимо отступить примерно 1 сантиметр. Постарайтесь начинку распределить равномерным не толстым слоем.
Сейчас, когда всю начинку мы распределили, начинаем сворачивать рулет. Чтобы получилось аккуратнее, сначала заверните примерно 5 мм и «приклейте» к основанию, затем можно смело сворачивать в аккуратный рулет остальное.
Когда рулет готов, мы оставляем его в пищевой пленке и ставим в холодильник на 2-3 часа, чтобы масло подстыло и рулет не потерял форму. Если у вас мало времени, можно поставить в морозилку на 30 мин.
Рекомендую оформлять рулет к подаче примерно за 30 мин до подачи на стол, за это время масло немного подтает и будет очень вкусно.
К подаче готовим очень просто. Необходимо достать рулет из холодильника и нарезаем кусочками толщиной примерно 1см. Затем эти кусочки выкладываем на нарезанный багет. Украсить такой бутерброд можно маслиной или оливкой, насадив ее зубочисткой или шпажкой.
Для второго варианта закуски нам понадобится:
- сливочное масло 30-40 гр. (по вкусу)
- сливочный сыр с зеленью – 50 гр.
- итальянские травы - 1 ч.л.
- перец молотый
- рыба красная 30 гр.
- сыр бутербродный 6 кусочков
- багет
Сливочный сыр соединяем с маслом, добавляем итальянские травы, перец молотый, соль можно не добавлять (по вкусу). Рыбку отделяем от кожицы и мелко режем кубиками, добавляем к остальной массе.
Все хорошо перемешиваем. Начинка готова.
Выкладываем на стол пищевую пленку, на нее 6 кусочков бутербродного сыра. Далее выкладываем начинку и сворачиваем рулет. Как это правильно сделать описано чуть выше.
Когда рулет постоит в холодильнике, можно оформить блюдо.
Рулет нарезаем кусочками шириной примерно 1 см. и выкладываем на багет. Украсить бутерброд можно небольшим количеством красной икры. Получается очень вкусно.
#бутерброды #закуски на праздник #праздничный стол #закуски на новый год #закуска на новый год