Что мы знаем о кофе? Он бодрит, способен вывести нас из режима зомби, имеет несравненный аромат, зажигая в наших глазах огонь. Но не все разделяют эти взгляды – кого-то после одной чашечки напитка непомерно клонит в сон и разбивает усталость. Отчего такие различия во мнениях?
Прежде всего, стоит понять – какая же магия происходит внутри нас, когда кофеин достигает эпицентра всех наших переживаний – мозга:
В течение всего дня в закромах нервных путей у нас накапливается аденозин – сигнал усталости. Под его воздействием мы начинаем постепенно клевать носом и желаем поскорей прилечь, а не заниматься рутинными домашними, рабочими делами. Этот аденозин улавливается специальными аденозиновыми рецепторами. После этого запускается цепная реакция, тянущая нас приложить лицо к подушке.
Но когда в дело вступает кофеин, то он без спросу занимает места, предназначавшиеся для аденозина, и не дает сигналу усталости пройти дальше. То есть тут он выступает в роли злостного обманщика, заставляя клеточки потрясти карманами, отдать запасы энергии, припрятанные на чёрный день, и работать дальше.
По сути, кофеин работает, и после него на самом деле не захочется спать.
Так почему же иной раз наблюдается обратный эффект?
Существует широко распространенный миф, что, помимо бодрячка-кофеина, в бобах содержится нехилое количество теобромина, которое обладает снотворным действием. Но это не имеет ничего общего с действительностью: теобромина в кофе ничтожно мало – это утверждают знатоки своего дела – токсикологи. А посеял сей миф – господин К.Заболотный, высосав из пальца все факты «за».
На самом деле феномен объясняется не составом зерен, а нашими, как ни банально, индивидуальными особенностями. Стоит сказать, что кроме тормозных аденозиновых рецепторов, существуют и разгоняющие.
Если преобладают тормозные – то блокировка рецепторов приведет к волне нашей активности. Но, если больше разгоняющих, то кофе кинет вас в объятия Морфея.
Таким образом, если с самого начала, раз за разом после «бодрящего» напитка чувствуете вы себя совсем не бодро – скорее всего, он вам просто не подходит, не более того. И дело тут совсем не в кофе.
#здоровье #удивительные факты #наука #кофе #еда #полезное #интересные факты #вред и польза #советы