Устрицы — это довольно неоднозначный продукт, который признан деликатесом. Кто-то с удовольствием наслаждается ими и считает показателем богатой жизни, а другие отвергают даже идею их пробы.
Положительные свойства устриц
Возможно, кто-то предпочитает устрицы не столько за вкус, сколько за кладезь полезных свойств морепродукта. В них содержится большое количество витамина B12, который человеческий организм не может вырабатывать самостоятельно.
Также устрицы примечательны высоким содержанием цинка, который положительно воздействует на иммунную систему и способствует поддержанию здоровой увлажненности сетчатки глаз, защищая от инфекций, паразитов и т.д.
Устрицы помогают в уходе за кожей, так как дарят организму витамины A, E, C и группы В. Они увлажняют её, способствуют восстановлению поврежденных клеток, а также поддерживают баланс полезных веществ для сохранения чистой и здоровой кожи.
Опасность, которую несут в себе устрицы
Сами по себе устрицы не несут большой угрозы для человеческого организма. Однако важно учитывать, что многое зависит от производителя. Проблема в том, что загрязнение вод и атмосферы делает морепродукты вредными. Употребление продуктов с метилртутью может привести к серьезным заболеваниям сердечно-сосудистой системы и невралгии. Под створками моллюсков может обнаружиться ртуть, которая распространяется из-за промышленных работ. Однако стоит отметить, что устрицы, благодаря плотной защите, наименее подвержены загрязнению.
Важно тщательно выбирать поставщика и потреблять деликатес в проверенных заведениях, которые хорошо зарекомендовали себя.
Подробнее изучить устрицы и узнать о них еще больше интересных фактов можно на канале Discovery в программе «Как это устроено?» :