Привет друзья! Вы на канале "Кухня изнутри". Сегодня покажу вам несколько способов охлаждения супа и бульона в кастрюле или любой другой жидкости. Их можно использовать все одновременно, или выбрать подходящий для себя. В любом случае, ваш супчик остынет быстрее.
Такое бывает часто необходимо, когда нужно убрать суп в холодильник, а он горячий с пылу с жару. Надо бежать на работу. И на плите не оставишь, и холодильник боишься испортить.
Первый способ касается в основном супа и бульона. Есть такой полезнай совет. Чтобы вода быстрее закипела, на её поверхность наливают немного масла. Так вот, когда нужно остудить, рекоменлую использовать метод от противного. При варке на поверхности жидкости образуется тонкий слой из масла и жира. Этот слой мешает жидкости остывать. Нужно его снять. Я делаю это бумажными салфетками или полотенцами. Просто прислоняю салфетку к поверхности, она моментально впитывает жир и тут же выкидываю жирную салфетку.
Второй способ, который я использую. Переливаю горячий суп в другую кастрюлю, желательно алюминиевую. Кастрюля возьмёт на себя часть тепла из супа и будет действовать как радиатор, отводя тепло.
Сдедующий способ подойдет, когда у вас дома есть лёд. Также, можно использовать снег с подоконника. Можно скомбинировать с предудущим способом. Я беру тазик. Устилаю дно льдом. Затем ставлю кастрюлю. И по бокам насыпаю еще льда. Дальше выливаю в эту кастрюлю суп и начинаю мешать. Остывает очень быстро.
Ну а следующий способ вообще очень прост. Хотя, он не самый самый быстрый. Под дно кастрюли с супом я подкладываю обычную ложку. Потоки воздуха начинают циркулировать между дном и поставкой. Кастрюля остывает быстрее.
Напишите в комментариях свои способы.
Спасибо за прочтение! Не забудьте подписаться и поставить лайк.
Читайте также: