Друзья мои, всем привет! С вами Дина и канал "Коллекция Рецептов".
Не за горами Рождество и Новый год, и я все чаще получаю комментарии с просьбой показать, как составить универсальный ароматный "Букет" пряностей для приготовления такой рождественской выпечки, как пряники, печенье, кексы, штоллены и коврижки.
Уже скоро будем выпекать английский рождественский кекс, где одним из ингредиентов станет этот ароматный букет.
Для ароматизации подобных сладостей можно использовать различные фруктовые эссенции, цитрусовую цедру и конечно же пряности.
Пошаговый рецепт:
Нам понадобится: 20 г корицы, 6 г бутонов гвоздики, 6 г душистого перца, 6 г мускатного ореха, 4 г звездочек бадьяна, 4 г сушеного имбиря, и по 2 г черного перца и кардамона. Все пряности можно использовать как в не измельченном виде, так и уже молотые.
Измельчить пряности можно в кофемолке, мельнице для специй или в ступке.
Из этого количества ингредиентов получается 50 г великолепно пахнущей смеси пряностей.
Готовя разнообразную рождественскую выпечку, в этот бесподобно ароматный "букет" можно добавить кориандр и тмин, уменьшив норму других пряностей.
А еще, для придания дополнительной ароматики, в эту же смесь добавляют уже сушеную цедру апельсинов, лимонов, мандаринов и грейпфрутов, и только потом все вместе измельчают в пудру.
Чтобы сохранить чудесный аромат, смесь необходимо пересыпать в баночку с герметичной крышкой и хранить при комнатной температуре вдали от солнечного света.
Для ароматизации теста эту смесь используют в пропорции 1% от веса муки.
Готовьте с удовольствием и пусть ваша выпечка будет самой вкусной и ароматной!
Желаю всем приятных предпраздничных хлопот!
С вами была Дина и канал "Коллекция Рецептов"!
Список ингредиентов:
- 20 г корицы
- 6 г гвоздики
- 6 г душистого перца
- 6 г мускатного ореха
- 4 г звездочек бадьяна
- 4 г сушеного имбиря
- 2 г черного перца
- 2 г кардамона
Выход: 50 г
Посмотрите и другие мои рецепты на эту тему:
Если остались вопросы обязательно посмотрите видео-рецепт👇
Если вам понравился этот рецепт, ставьте 👍 и пишите свои отзывы!
Подписывайтесь на мой Дзен канал Дина, Коллекция Рецептов
Все мои видео-рецепты смотрите на YouTube канале Коллекция Рецептов
