Не успеем оглянуться и наступит Новый год.
Сами «Эскимо» очень просты в приготовлении, немного повозилась я с Дедом морозом, а Снеговик прям совсем просто.
Как приготовить «Эскимо» - ниже.
Что касается украшения:
1) окунаем замороженное эскимо в белую глазурь и даем полностью застыть
2) окрашиваем белую глазурь жирорастворимым красителем в красный цвет и окунаем кончик эскимо, даем застыть.
3) из мастики вырезаем полосочку для «шапочки» и тыльной стороной ножа делаем отметки поперек полоски (эмитируем резинку у шапки), готовую полоску аккуратно переносим на «Эскимо».
4) из мастики скатываем шарик и «приклеиваем» при помощи глазури помпончик.
5) для снеговика делаем носик, предварительно окрасив мастику и «приклеиваем» при помощи растопленного шоколада.
6) рисуем глаза и рот пищевым фломастером
7) если вы решили сделать Деда мороза, то шапка аналогично как у снеговика, а нос, усы и борода тоже из мастики, вырезали и «приклеили» при помощи растопленного шоколада. Да глаза тоже можно нарисовать фломастером, как и снеговику, но я делала из мастики.
В следующем посте приготовление бисквита, поэтому здесь только ингредиенты для бисквита.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 яйца категории С0
100 г сахара (65+35)
60 г муки
20 к какао
15 г растительного масла без запаха
Щепотка соли
Готовый бисквит смешиваем с кремом, заполняем силиконовые формы, замораживаем и украшаем.
Честно сказать, лично я использовала размороженный ганаш (крем), оставался у мене от торта, использовала 200 г готового крема. А можно взять 125 г маскарпоне, 60 г сливок 33% и 50 г сахарной пудры, все взбить до увеличения и получения достаточно плотной массы, только не перебейте, крем для пирожных готов.
Для глазури:
300 г белого шоколада
30 г какао-масла ИЛИ 30 г растительного масла
И да, для «шапочек» нужно будет еще красный жирорастворимый краситель.
Топим белый шоколад импульсами в микроволновой печи, топим какао-масло и объединяем, перемешиваем. Если используете растительное масло, то просто вливаем в растопленный шоколад. Если хотите, чтоб снего
