Медовый торт с заварным кремом.Попробовав раз остановиться невозможно.

Друзья,приветствую вас на своём канале,сегодня хочу предложить вам простой в приготовлении и вкуснейший рецепт медовика.Который просто тает во рту.Очень тонкие хрустящие коржи+нежнейший бархатистый заварной крем!

1Этап.Замесить тесто.Испечь коржи.

Для приготовления коржей нам понадобятся следующие ингредиенты:

Мука 400-500 гр

Масло сливочное 100 гр

Мед 150 гр

Сахар 50 гр

Соль щепотка

Сода 1 ч.л

Яйца 2 шт(средние)

1.В кастрюльку или ковшик с толстым дном,выкладываем мёд,сахар,слив.масло и щепотку соли.Ставим на средний огонь или чуть ниже среднего. Помешиваем до полного растворения сливочного масла,не доводя до кипения.

2.Когда масса будет однородной,выключаем огонь и добавляем 1 ч.л соды

3.Тщательно перемешиваем примерно в течении одной минуты,образуется пенная шапочка.

4.Массу переливаем в миску и даём ей слегка остыть.Затем добавляем по одному яйцу и перемешиваем.

5.Затем добавляем заранее просеянную муку частями.

6.Замешиваем тесто.

7.Из всего количества ингредиентов,получается столько теста.

8.Из теста формируем шарики и убираем в холодильник на 20 мин.

9.Раскатывам тесто в тонкий пласт.Я раскатываю сразу на пергаменте.Прокалываю вилкой и в разогретую духовку выпекать при температуре 190 градусов примерно 5-8 мин.Все таки ориентируйтесь по своей духовке.

10.Готовые коржи сразу вырезаем,нужного вам размера.Иначе,когда они остынут,вырезать уже будет сложнее.

11.Вот такие коржи у вас должны получиться.Из оставшихся кусочков коржей делаем крошку.Помещаем в пакет и проходим скалкой.

2.Этап.Приготовить крем.

Для крем нам понадобятся следующие ингредиенты:

Молоко 0.75 л

Ван.сахар 2 уп.

Яйцо 3 шт.

Сахар.песок 220 гр

Слив.масло 150 гр

Крахмал 2 ст.л(у меня кукурузный)

1.Крем готовится очень быстро и легко.В сотейнике с толстым дном тщательно перемешиваем венчиком яйца+сах.песок+ван.сахар+крахмал до образования массы без комочков,в последнюю очередь добавить молоко.

2.Сотейник ставим на средний огонь.Массу беспрерывно помешиваем венчиком до загустения.

3.Затем крем слегка остужаем и вводим сливочное масло,у меня оно комнатной температуры.Чтоб на креме не образовывалось корочки,его можно прикрыть пищевой пленкой в контакт с кремом.

4.Крем готов.

3.Этап.Собираем торт.

1.Коржи,крем и крошка готовы.

2.Промазываем каждый корж кремом.

3.Обсыпаем крошкой и наш торт готов.Убираем на пару часов в холодильник или на ночь.

Наслаждаемся вкусом торта со свежеприготовленным чёрным чаем!Ммммм!!!Это просто бесподобный вкус!Друзья,пишите свои комментарии мне будет,очень приятно.Всем добра и позитива!

Приятного чаепития!Радуйте себя и своих близких вкусной выпечкой!