Еду добавляют, чтобы разнообразить игровой процесс. Не во все игры может подходить подобная система, поэтому она есть и не везде. Никто не будет счастлив, если после каждой гонки нужно будет есть или пить, тратя время от основного геймплея игры.
Жизнь в мире полном опасностей достаточно сложна, и у разработчиков существует два варианта развития событий: сделать легче или наоборот сложнее.
Жить легче всегда легче (цитаты великих). При подобном подходе в игру добавляют еду в качестве получения очков жизни, или же временного улучшения способностей. Также разработчик может добавить щадящую полоску голода, что не сильно будет влиять на игровой процесс. Обычно такая система используется в РПГ играх.
А жить сложнее, сложнее. В этом случае нам приходиться либо готовить еду, собирая ингредиенты по условной карте или же шариться по помойкам в поисках баночки с бобами. Голод в этом случае является проблемой, не решив которую можно отправиться в финал игры, сократив при том геймплей. Данный подход характерен таким жанрам, как выживание и симулятор.
Также существуют кулинарные игры, где вся суть завязана на готовке еды, которая в будущем становиться сложнее в приготовлении, но и дает больше валюты, чтобы игрок чувствовал прогрессии, и игра затягивала его.