Я часто использую куриную грудку в составе различных блюд - добавляю ее в салаты, рулеты, пиццу, бутерброды и так далее. При этом для меня очень важно, чтобы грудка не была сухой и жесткой. Как же я добиваюсь идеальной мягкости и сочности? С удовольствием поделюсь с вами своими кулинарными секретами.
Нам понадобится охлажденная куриная грудка (сгодится и размороженная, но охлажденная все-таки лучше), розовая соль (мне кажется, что она вкуснее), приправа итальянские травы и паприка, растительное масло (оливковое или подсолнечное), фольга.
Куриную грудку нужно промыть, слегка присолить и посыпать специями.
Выложить грудку на разогретую сковородку с небольшим количеством растительного масла и обжарить со всех сторон до золотистой корочки. Обжаривать нужно не долго, по 1-2 мин. с каждой стороны чтобы не пересушить грудку, весь сок должен запечататься внутри.
Затем обжаренную грудку нужно завернуть в фольгу и поставить духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут.
Вот и все, идеальная куриная грудка готова! Она получается очень сочной и мягкой с обалденной хрустящей корочкой.
Затем я нарезаю грудку поперек и использую ее в своих рецептах.
Особенно вкусно добавлять такую грудку в свежеиспеченном виде в салат с рукколой и моцареллой.
А здесь видеорецепт обалденной пиццы с куриной грудкой и грибами.
Попробуйте повторить, и, я уверена, вы скажете мне спасибо!