Томатный суп-пюре

Томатный суп-пюре — простейшее блюдо итальянской кухни, для которого не считая помидор, на самом деле, ничего не требуется. Если помидоры свежайшие, то томатный суп-пюре выходит как в наилучших ресторанах.

Описание изготовления:

Рецепт томатного супа-пюре оказался в моем кулинарном арсенале так: я в один прекрасный момент купила в гипермаркете банку томатного супа-пюре (полуфабрикат), попробовала — понравилось. Но чувствовалось, что в супе весьма много ненатуральных добавок, красителей и загустителей. Что созодать? Верно, готовить томатный суп-пюре в домашних критериях! :) Рецепт был найден достаточно стремительно, попробовала приготовить — вышло непревзойденно. сейчас как на рынках возникают отличные помидоры (я весьма люблю херсонские) — не жалею средств, покупаю и готовлю томатный суп-пюре. Блюдо выходит хорошее, у меня даже детки его с огромным наслаждением трескают, хотя в их свежайшие помидоры силой не засунуть. А это — показатель :) Ну, достаточно слов — рассказываю и показываю, как приготовить томатный суп-пюре!

Предназначение:
На обед / На ужин / Для малышей / Дешево / Обед за 30 минут
Главный ингредиент:
Овощи / Помидор
Блюдо:
Супы / Супы-пюре
География кухни:
Итальянская

Ингредиенты:

• Помидоры  — 2 Килограмма
• Чеснок  — 5 Зубчиков
• Соль, перец  — — По вкусу
• Луковка  — 1 Штука
• Сахар  — 2 Чайных ложки
• Базилик  — 1 Чайная ложка
• Сливки жирные  — 1/2 Стакана

количество порций: 6

Как приготовить «Томатный суп-пюре»

Помидоры промываем и нарезаем на дольки.

Берем форму для запекания, внахлест выкладываем помидоры. Сверху сбрызгиваем оливковым маслом. Туда же добавляем очищенный и крупно нарезанный чеснок. Солим и перчим.

Ставим в разогретую до 190 градусов духовку и запекаем помидоры примерно 30 минут.

В суповой кастрюле на оливковом масле обжариваем мелко нарезанный лук. Как лук слегка изжарится (на это уйдет 3-4 минутки при среднем огне), добавляем в кастрюлю запеченные помидоры и куриный бульон. Доводим до кипения, опосля что сбавляем огнь и томим суп на неспешном огне около 10 минут.

Остается добавить в кастрюлю сливки, сахар и базилик, опосля что с помощью блендера измельчаем содержимое кастрюли до смеси супа-пюре.

Томатный суп-пюре готов. вкупе с супом я обычно подаю гренки с сыром — весьма смачно выходит. Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Все свежие кулинарные новости здесь.

Как Вы считаете, может что-то стоит изменить или добавить. Комментируйте, Ваши мнение и знания очень важны для читателей!

P.S. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал.