Думаю, что никто не будет спорить о том, что молоко является одним из самых популярных продуктов в мире. Его любят очень многие за вкус и немалое количество полезных веществ. Так или иначе, не стоит и забывать и о вреде молока. Обо всем этом вы узнаете в этой статье. Вообще существует несколько видов молока:
- Парное. Только сдоенное, еще не остывшее молоко.
- Топленное. Молоко, подверженное термической обработке в течение 4 часов.
- Сухое. Производится путем выпаривания молока.
- Пастеризованное. Молоко, прогретое до 75 градусов.
- Стерилизованное. Молоко, прогретое до 145 градусам, благодаря чему погибают все микробы.
- Сгущенное. Производится путем выпаривания влаги, достигая густой консистенции.
История
Несмотря на тот факт, что человечество существует не менее 300 тысяч лет, только 10 тысяч лет назад его начали употреблять. Одними из первых, кто это стали делать, стали скотоводы из Западной Европы, которые непосредственно много времени проводили рядом с домашним скотом. Первые упоминания об употребления молока на Руси датируются 9 веком. И если судить по этим записям, то уже к тому времени наши предки также освоили производство сыра, масла и других молочных продуктов.
Состав молока
В 100 мл молока содержится 64 Ккал и 4,7 грамма углеводов, а также 3,6 грамма жиров и 3,3 грамма белков. Кроме того, молоко богато на витамины А, С, В1, В2, В3, В5, В6, В9 и В12. Из минеральных веществ можно отметить кальций, фосфор и магний. Такой состав является причиной, почему молоко способствует укреплению мышцы, волос, костей и ногтей, а также помогает в работе сердца, печени, почек и головного мозга.
Польза молока
- Помогает восстанавливать силы благодаря большому сочетанию белка и жира.
- Регулирует процесс обмена веществ благодаря витамину В12.
- Помогает при повышенной кислотности желудка и хронической изжоге.
- Способствует налаживанию работы почек.
- Большое содержание кальция способствует улучшению крепости костей, зубов, ногтей.
- Может помочь противостоять простудным и инфекционным заболеваниям.
- Способствует расширению сосудов и уменьшению кровяного давления.
- Способствует похудению.
- Помогает бороться с потерями слуха и памяти.
- Понижает уровень холестерина в крови.
Таким образом, молоко благодаря своему составу содержит очень большое количество полезных свойств, необходимых для многих людей. Стоит отметить, что молоко также питает и разглаживает кожу, и активирует омоложение эпидермиса.
Вред молока
- В первую очередь, не стоит употреблять молоко тем, кто страдает непереносимостью лактозы.
- Также не следует употреблять данный продукты, если у вас есть проблемы с: лишним весом, камнями в почках, панкреатитом или инфекционными отравлениями.
- Употребления молока в большом количестве может стать причиной развития склероза, диабета первой степени.
- Может стать причиной засорения внутренних органов.
- Провоцирует рост онкологических заболеваний мочеполовой системы.
- Развитие остеопороза.
Также стоит отметить тот факт, что молоко может вызвать сильные аллергические реакции, такие как: тошнота, рвота, зуд или сыпь.
Мнение диетолога
«Молоко и молочные продукты богаты полноценным легкоусвояемым белком – творог и сыры не уступают по количеству белка мясу и рыбе. Молочный жир очень разнороден по составу и кроме насыщенных жиров и пищевого холестерина, опасность которых часто преувеличивают, содержит незаменимые жирные кислоты, моно- и полиненасыщенные. В состав капель молочного жира входят также лецитин, жирорастворимые витамины А, Е, и Д», – рассказывает Наталья Пугачева.
Итог
Молоко, безусловно, имеет немало полезных свойств. Они, во многом, и являются причиной его популярности. Однако не стоит забывать, как о вреде молока, так и о противопоказаниях при его употреблении.
#польза молока
#вред молока
Еще интересные статьи:
Самые калорийные молочные продукты
Кумыс и с чем его «едят». Все о кумысе и его лечебных свойствах
Биокефир. Польза, состав, мнения диетологов