С каждым днём дыхание зимних холодов становится всё ощутимее, а значит и до Нового года рукой подать. Это чудесное время, полное ожидания перемен и волшебства, кто не любит? Разноцветные гирлянды, запах хвои, сугробы за окном и тепло на душе – вот, что делает праздник праздником.
Но уже много лет всё это гармонично дополняет одно блюдо, украшающее стол во всех семьях – оливье, или же московский салат. Куда ж без него и советских комедий по телевизору? Сегодня мы хотим разобраться в этом ястве с точки зрения здорового питания, что же из ингредиентов полезно, а что не очень?
В основу салата входят достаточно здоровые по отдельности продукты, а вариаций его очень много, рассмотрим классический рецепт.
«Данные составляющие, во взаимодействии, не дают хорошего результата. А особенную опасность представляют колбаса, майонез и солёные огурцы», – утверждают врачи-диетологи Сибирского государственного медицинского университета.
Майонез – это наверняка первое, что приходит в голову после прочтения заголовка статьи. Все мы осведомлены о том, какое это калорийное удовольствие. Даже если на упаковке красиво написано «Диетический», имейте в виду, что минимум здесь 624 ккал! Но если уж поискать, то можно найти постный майонез, где всего 200 ккал, однако он ещё опаснее, за счёт ещё большего уровня эмульгаторов и разных добавок. В общем, это настоящий король вредностей.
Колбаса известна тем, что почти во всех её современных видах чрезвычайно много соли, калорий (потому что жира тут больше, чем белка), добавок и много прочего, откровенно говоря, не самого лучшего. Не спорим, что невозможно найти относительно безопасную палку хорошей колбасы, но в магазинных сетях, доступных львиной доле населения, таких днём с огнём не сыщешь.
Солёные огурцы среди всей тройки самые низкокалорийные, а вот соли в них больше, чем в той же колбасе, если это маринованные, то там ещё и уксус в составе. Вкупе это даёт проблемы с суставами, жажду, отёки, проблемы с давлением и мочевыводящей системой. Кроме того, раздражение стенок кишечника и желудка уксусом, чрезмерное возбуждение аппетита.
Что тогда входит в «белый список»?
Картофель состоящий из крахмала, сохраняет вещества и витамины из свежего вида в варёном. В химическом составе: A, B, C, E и холин; калий, кальций, железо, йод, магний, др. элементы; антиоксиданты (которые препятствуют образованию опухолей, защищают от холестерина сосуды).
Яйца содержат минералы, витамины и микроэлементы в большом количестве, тем самым помогая почти всем системам организма, они полезны в любом состоянии, особенно варёные, как в оливье. Гипоаллергенные, подходят для любого возраста, даже младенческого, вписываются почти в любое блюдо. Практически нет жиров, источник чистого белка.
Куриное филе одно из самых диетических сортов мяса. Продукт включает в себя витамин В, а вдобавок кое-какое число минеральных веществ, промеж коих цинк, селен, и железо. Филе нужно для строительства клеток мышечного скелета, проявляет благотворное воздействие на деятельность нервной и желудочно-кишечной систем. Ясно, что нужными качествами располагает исключительно куриное филе, наваренное без кожи.
Морковь советуют именно в сваренном состоянии при диабете, благодаря тому, что вареный овощ располагает тридцатью процентами антиоксидантов больше, нежели сырой. К тому же варёное растение приводит в норму углеводы, убавляет надобность в инсулин, содержит соли йода, железо и кальций. Выгода отварной морковки в том, что она помогает с гипертонией, варикозными венами, и при перенесённом инсульте.
Многочисленные диеты построены на именно варёном корнеплоде, ведь он содействует очищению от шлаков, представляется превосходным желчегонным и диуретическим средством. Диетологи советуют потреблять её в еду при лишнем весе, аж при дисбактериозе кишечника. Она полезна при авитаминозе, проблемах с иммунной системой, а кашица имеет антибактериальный эффект.
Зелёный горошек чают первым овощем, который люди стали умышленно выращивать. Основное качество его – присутствие растительного легкоусвояемого белка, близкого к мясному. Продукт заключает порядок аминокислот, минеральные вещества, витамины B (отвечающие за деятельность нервной системы). Горошек зелёный способствует росту мышечной ткани, увеличивает сопротивляемость организма многообразным хворям.
Как сделать оливье полезнее?
Как тогда исправить положение и улучшить оливье? Заменим солёные огурцы на свежие, колбасу-на филе, майонез-на домашнюю сметану или нежирный йогурт, вот и всё. Наслаждайтесь каникулами со вкусом и пользой.
#оливье
#продукты
#сделать полезнее