Макароны - это действительно сытный и универсальный продукт. Из макарон можно приготовить множество блюд. Макароны можно не только варить, но и жарить и даже делать запеканки. Их легко готовить. Я хочу поделиться рецептами приготовления соусов. Благодаря соусам макароны превращаются в изысканное блюдо. Соусы придают макаронам удивительный вкус.
Сырный соус.
Ингредиенты:
мука- 2 ст.л
молоко- 1 стакан
растительное масло- 1 ст.л
сыр твердых сортов - 200 гр.
сливочное масло - 1ст.л
Мускатный орех, перец и соль - по вкусу.
Приготовление: в сковороде растапливаем сливочное масло и наливаем растительное. Насыпаем муку и обжариваем ее до золотистого цвета. Добавляем молоко и варим до загустения. Добавляем мускатный орех, соль, перец. Все перемешиваем и добавляем тертый сыр. Варим сырный соус до однородности.
Сметанный соус.
Ингредиенты:
Сметана - 1/2 ст.л.
лимонный сок -1 ч.л
мука - 1 ст.л
масло сливочное - 1 ст.л
соль - 1/2 ч.л
сахар - 1/2 ч.л
перец.
Приготовление: в сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем муку до золотистого цвета. Добавляем сметану, соль, перец, сахар и лимонный сок. Можно добавить прованские травы. Потомите соус на медленном огне минут 5-10, постоянно помешивая.
Томатный соус.
Ингредиенты:
томатная паста - 2 ст.л
лук репчатый - 1 шт.
помидоры - 3 шт.
растительное масло - 4 ст.л
сахар - 1/4 ч.л
специи, соль, перец
Приготовление: в сковороду наливаем масло и обжариваем репчатый лук. Туда же добавляем мелко порезанные помидоры. Тушим минут 5. Солим, перчим, добавляем специи(можно чеснок). Далее добавляем томатную пасту и тушим минут 15, постоянно помешивая, до состояния густой консистенции.
Делитесь своими рецептами. Какие соусы вы делаете?