Варим кофе в турке
Правильно сварить кофе в турке - это особый вид искусства.
На результат может повлиять сорт зерен и степень их помола, скорость нагревания
турки, и даже температура воды. Но есть несколько проверенных временем
рецептов, с помощью которых можно приготовить отличный кофе.
Кофе по-турецки
В турку насыпаем кофе, вливаем 50 мл воды.
В зависимости от того, насколько крепкий напиток мы хотим получить, кладем 7-13 грамм кофе на 100 мл воды.
Ждем чтобы содержимое турки перестало выпускать пузырьки воздуха.
Доливаем еще 50 мл воды.
Варим кофе на маленьком огне, либо деhржа тукру над огнем.
Необходимо убрать кофе с огня, не дав ему чересчур нагреться. Когда пена начинает подниматься, нужно быстро перелить содержимое турки в теплую чашку. К столу напиток подают спустя несколько минут после приготовления.
Этот рецепт классический, но меняя теплоту воды и помол кофе можно создать свой авторский напиток.
Кофе по-венски
Варим кофе традиционным способом, на одну чашку нам понадобится 35 мл.
Пока гуща оседает, взбиваем 20 мл сливок и сахар по вкусу.
Выливаем кофе в теплую чашку, затем выкладываем сливки. Сверху можно украсить все черным шоколадом.
Кофе по-шпионски с чесноком
Этот рецепт впервые опубликовал Юлиан Семенов в своем произведении, главным героем которого был советский разведчик Штирлиц.
Рецепт:
Кладем в турку молотый кофе, 1/4 дольку молодого чеснока и мед
Готовим кофе традиционным способом.
Отлично укрепляет иммунитет и бодрит.
Кофе по-арабски
Обжариваем в турке сахар на медленном огне.
Добавляем воду, 10 мг молотого кофе и размельченный кардамон.
Вливаем немного холодной воды, перемешиваем и нагреваем до образования пенки.
Даем напитку настояться и разливаем по теплым чашкам.
Кофе с медом
Растворяем мед в теплой воде.
Варим кофе обычным способом, добавив медовую жидкость.
Не забываем про пряности - корица, анис, кардамон и имбирь.
Кофе с медом
Растворяем мед в теплой воде.
Варим кофе обычным способом, добавив медовую жидкость.
Не забываем про пряности - корица, анис, кардамон и имбирь.
Наслаждаемся бодрящим и сытным напитком!
#готовимдома #кофе #Рецепты #еда #готовка