Основные ингредиенты бюджетного оливье: картофель, морковь, лук, яйца, горошек, майонез, колбаса, огурцы.
В среднем на три персоны необходимо: 4 картошки, 2 моркови, 4 яйца, банка горошка, 1 головка лука, майонез 100 грамм, 200 граммов колбасы и 3 соленых огурчика или 1 свежий длинный огурец, зелень.
Если у вас припасена банка соленых огурцов, то, чтобы сэкономить и придать салату пикантности, выбирайте их, а не свежий огурец. Считается, что традиционно надо использовать докторскую колбасу, но можно выбрать и любую вареную.
Как приготовить салат Оливье:
1. Залить вымытые яйца холодной водой, посолить воду и поставить на огонь. Довести до кипения и варить 8 минут вкрутую.
2. Картофель, морковь вымыть, залить кипятком, посолить и варить после закипания минут 20 до готовности.
3. Пока варятся яйца и овощи, открыть баночку горошка, слить с него воду, переложить в миску.
4. Огурцы нарезать некрупными кубиками и отправить к гороху.
5. Колбасу, как и огурцы, нарезать кубиками и добавить в салат.
6. Сварились яйца. Охладить их в холодной проточной воде, очистить, нарезать кубиками. В салат.
7. Наконец-то, готовы овощи. Слить с них воду, очистить и остудить.
8. Нарезать овощи кубиками и добавить в салат.
9. Заправить салат майонезом. Посолить, поперчить по вкусу.
Салат Оливье готов. Приятного аппетита!
