Правильно пожаренный фундук в разы ароматнее и вкуснее. Оказывается секрет очень прост, сейчас расскажу.
Хорошенько промываем фундук
и просушиваем на полотенце
если нет времени или желания долго ждать пока он просохнет ( а это минимум час), то можно промокнуть его бумажными салфетками, но время его жарки может увеличиться с 15 минут до 30-40
Итак, орехи высохли
разогреваем духовку до 150 градусов, выкладываем орехи на пергамент
ставим в духовку на 15-20 минут
Далеко уходить не рекомендуется, орехи жарятся не равномерно и могут подгореть.
Как только появится ярко выраженный аромат орехов в квартире - нужно начинать за ними следить. Их готовность определить очень легко - кожура начинает лопаться
Нужно их достать и перебрать. Те у которых шкурка не отходит - еще не готовы - оставляем в духовке, остальные - можно вынимать.
Жареные орехи лучше всего хранить в плотно закрытой таре.