Предлагаю вам попробовать приготовить вкусную и красивую #уху. Для этого нам понадобится несколько видов рыбы (мелкая для бульона и филе для основного блюда), корнеплоды и зелень. Этот рецепт не требует поджарки на сковороде и прочих заморочек.
Ингредиенты:
· мелкая рыба – 400 гр.
· филе рыбы – 500 гр.
· картофель – 2-3 шт.
· морковь – 1 шт.
· луковица – 1 шт.
· сельдерей – корень или 1 стебель
· укроп – 1 пучок
· петрушка – 1 пучок
· черный перец – 3-4 горошка
· лавровый лист – 1 шт.
· соль по вкусу
· зелень для подачи
Приготовление:
1. Разделайте мелкую рыбу. Промойте. Положите ее в кастрюлю и залейте 2 литрами воды. Луковицу очистите, сельдерей нарежьте кусочками, положите к рыбе. Добавьте перец черный горошком
2. На умеренном огне доведите до кипения, снимите пену и варите 30 мин.
3. Через 30 мин. процедите бульон в чистую кастрюлю
4. Картофель очистите и крупно нарежьте. Морковку – тонкими колечками.
5. Добавьте овощи в бульон и варите до полуготовности около 10 мин.
6. Рыбное филе нарежьте кусочками, отправьте в кастрюлю и варите еще 10 мин.
7. Добавьте в суп нарезанную зелень, посолите, поперчите и снимите с огня. Дайте ухе настояться 10 мин.
Уха готова! Приятного аппетита!
Уха полезное и вкусное блюдо. Она незаслуженно остается без внимания у хозяек. Иногда кажется, будто кроме рыбаков в лесу ее никто и не готовит. Однако я рекомендую пробовать готовить ее разными способами, экспериментировать с добавками в виде сельдерея, корневой петрушки, прованскими травами. Я вас уверяю, уха бывает очень разной!
Не забудьте подписаться на канал! Будет еще много рецептов!