Кекс с консервированными ананасами обязательно понравится всем любителям домашней выпечки. Можно взять с собой на работу и удивить коллег, а почему бы и нет.
Тем более что готовится он не сложно, а тесто для основы может быть разным. Но прежде чем приступить к приготовлению теста нужно подготовить форму для выпечки и ананасы.
Форму можно использовать любую, у меня круглая диаметром 28 см. Дно и бока формы нужно щедро смазать сливочным маслом, потребуется кусочек весом около 30 грамм. Далее посыпать форму сахаром. Вот теперь можно уложить кольца ананаса в форму.
Ананасы я использую не те, что в сахарном сиропе, а в собственном соку. Благодаря тому что форма щедро смазана маслом и добавлен сахар во время выпекания ананасы будут выделять сок и на дне будет образовываться карамель. Не обязательно использовать ананасы, нарезанные кольцами, кусочки тоже вполне подойдут для этого пирога.
В центр каждого кольца я кладу замороженную вишенку без косточки, для цвета (это необязательно).
Теперь можно приступить к подготовке теста.
Ингредиенты:
- Мука 390 грамм
- Сметана 300 грамм
- Яйца 4 шт
- Сахар 160 грамм
- Цедра одного апельсина
- щепотка соли, 1,5 ч.л. разрыхрытеля
- Сливочное масло растопленное 50 грамм
В миске соединяю, сначала все жидкие ингредиенты, хорошо перемешиваю.
Затем добавляю муку и хорошо перемешиваю, должно получится гладкое однородное тесто.
Если тесто вдруг покажется густоватым, то можно добавить сок половинки апельсина. Затем тесто нужно аккуратно распределить по ананасам, заполняя все свободное пространство между ними, а затем и все оставшееся тесто.
Форму с ананасами и тестом оправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Готовность нужно проверять деревянной зубочисткой.
Когда пирог будет вынут из духовки ему нужно дать постоять около 10-15 минут, а затем аккуратно перевернуть на тарелку для подачи. Можно присыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой.
Есть такой пирог можно как в теплом так и в холодном виде, а так и так будет вкусно, обещаю!)
Спасибо за внимание и подписывайтесь на канал, впереди много интересного! Не забудьте поставить лайк 👍 и поделиться рецептом с друзьями!
Будьте здоровы!