Время арбуза прошло? Я не думаю! Но как выбрать хороший, спелый и вкусный арбуз?
Не покупайте арбузы раньше середины августа, ибо практически гарантированно получите парниковую ягоду (кстати, вы знали, что арбуз – ягода?), выращенную под пленкой, с нитратами и фосфатами. Скороспелые и ввезенные из-за границы арбузы медики не рекомендуют.
Как выбрать арбуз. чтобы выбранный вами арбуз (вы ведь не заглянете ему под кожуру, правильно?) дома оказался спелым и вкусным?
Придерживайтесь всего лишь нескольких простых правил:
- не покупайте арбузы в случайных местах, не оборудованных для торговли (арбузы, дыни, прочие бахчевые должны продаваться из-под навеса, лежать на поддонах не менее 20 см высотой);
- обязательно попросите у продавца свидетельство санитарно-эпидемиологической проверки;
- не стоит покупать арбузы на лотках вдоль больших оживленных автотрасс, поскольку за время нахождения возле дороги арбуз поглощает много токсических веществ;
- чем контрастнее цвета «полос» на кожуре арбуза, тем более вероятно, что он спелый и вкусный;
- если у арбуза сухая плодоножка – скорее всего, его сорвали около 2-3 недель назад. Это уже много. Плодоножка должна быть слегка усохшей;
- идеальный арбуз имеет слегка вытянутую форму без приплюснутостей, повреждений, неровностей, трещин и царапин;
- спелый арбуз издает глухой звук, если его щелкнуть и потрескивает при сжатии (помните «Ну, погоди»?).
На боку арбуза бывает желто-белое пятно. Оно должно быть небольшого размера, в противном случае это свидетельство недоспелой ягоды. Еще один признак спелого арбуза — кожура легко царапается ногтем, но в то же время, имеет матовый налет по всей поверхности.
Принеся арбуз домой, разрежьте и посмотрите на прожилки в мякоти: они должны быть белыми. Если прожилки желтоватые и толстые – это следы нитратов. Для большей уверенности проведите небольшой эксперимент – погрузите маленький кусочек арбузной мякоти в небольшое количество воды. Вода не должна порозоветь. Если же цвет воды изменился – скорее всего, арбуз напичкали красителями, а значит, есть его опасно для здоровья.
Вот такие нехитрые советы по выбору арбуза. Кушайте на здоровье!