Привет, друзья! Пока градусник за окном показывает неутешительное значение, а выползать из дома хочется разве что в магазин, то самое время проявить свои кулинарные навыки и порадовать себя и своих домашних различными вкусностями. Каждый день, начиная с сегодня, будет выходить статья посвящённая определенному рецепту: его истории,особенностям и процессу приготовления. Готовьте венчики и разогревайте духовки, мы начинаем!
Датский рисовый пудинг
Рисаламанде- традиционный датский десерт на основе риса и миндаля. Его история берет начало в далёком 17 веке, но в привычном виде упоминание появляется только в 19 веке. Традиционно рисовый пудинг готовят заранее, в малый сочельник (23 декабря). Рецепт наипростейший, но выходит очень вкусно! Нам понадобится:
пудинг:
рис круглозерный- 1 стак.
молоко- 1 литр
сахар- 2 ст.л
сливки (для взбивания)- 500 мл.
миндаль-100 гр.
ваниль- 1 ст.л
вода- 1 стак.
ягодный соус( обычно вишнёвый):
ягода- 300 гр.
крахмал- 2 ст.л
сахар2 ст.л
процесс:
- Сварить рисовую кашу! Для этого довести до кипения молоко с водой, всыпать туда рис и варить на медленном огне 30-40 минут, добавив сахар и ваниль, а после приготовления, оставить остыть
- Миндаль нарезать на кусочки (один оставьте целым, это важная традиция) и добавьте в кашу
- Взбейте сливки до консистенции легкого крема и аккуратно введите в кашу
- Теперь займёмся соусом! Вишню помещаем в сотейник и засыпке сахаром, провариваем 5 минут и снять с огня
- В отдельном стакане развести крахмал с водой и тонкой струйкой, постоянно помешивая, ввести в вишню
Десерт подаётся порционно- сначала выкладывается пудинг, а сверху добавляется немного соуса. Тот, кому попался цельный орешек- счастливчик, выбранный судьбой ;)
Кстати, если вам лень готовить, а попробовать хочется, то во «ВкусВилл» есть этот десерт. Будьте осторожны- на одной баночке трудно остановиться :)
Вот такое начало марафона рождественских рецептов! Надеюсь, вам всем попадётся по целому орешку ;)
#рецепт #рецепты #десерт #дания #сладости #еда #еда для здоровья #еда и рецепты #новый год