- Вежливость. Профессионализм. Это то, что ожидает от вас руководство ресторана. Вы обязаны быстро выполнять желания клиентов, не ошибаться, и ни в коем случае не переспрашивайте у них ничего. Запомнили? Никаких вопросов, никаких уточнений...
Стою перед администратором и понимаю, что невыносимо хочу задать вопрос и уточнить: Что происходит?
Сегодня утром меня и ещё 3-х официантов позвали к Хумус бею и объявили, что мы будем обслуживать особый заказ: деловой обед на 4 гостей. Меня объявили старшей, которая будет непосредственно общаться с клиентами, а остальные на подхвате.
И вот за час до прихода гостей нас собрала администратор и уже минут 15 талдычит одно и тоже. Вывод: мы попали.
Оставшееся время пролетело незаметно: пока накрыли стол, пока надели новую форму и привели себя в порядок. Выстроились у столов, стоим и ждём. Все такие серьезные, сосредоточенные. А мне смешно. Люди, как люди. Давно заметила ещё по прошлой жизни: чем человек богаче, особенно если сам заработал своё богатство, тем с ним проще общаться. То есть, свои особенности имеются у многих, но вот последствия недоразумений всегда проходят легче и незаметно.
Наконец пришли наши гости: трое явно из одной компании, переговариваясь между собой прошли к столу, поздоровались с нами и сели за стол. Внезапно все замерли, в зал стремительно вошёл высокий сурового вида мужчина. Наш последний гость. Он молча прошёл к столу, лишь мимоходом кивнув первой компании. Отложил телефон и папку с документами на край стола. И уставился на компаньонов за столом. Всё это молча, угрюмо и неторопливо.
Я поняла, что он - наша главная забота, и не только наша, но и 3-х мужчин за обедом. По обрывкам фраз поняла, что он потенциальный заказчик рекламной компании, которую представляют остальные.
Пока я исподтишка наблюдала за героями, руки автоматически выполняли работу: разлить воду, предложить меню и аперитив. У них был предзаказ на закуски и салат. Поэтому мы с коллегами стали расставлять тарелки, и тут я заметила надвигающуюся беду. Парень, который мне помогал за столом, пока двое других официантов выносили из кухни заказ, не может поставить перед "главным" тарелку с салатом. Тот в разговоре так разошелся, машет руками и уже покрикивает на рекламщиков. Пока я разобралась с 3мя гостями, ситуация вышла из-под контроля.
- Что Вы мне тычите этой тарелкой! Поставьте! Хватит мельтешить! - "главный" разорался на парня-официанта и так взмахнул руками, что задел стакан с водой.
Я кое-как успела схватить телефон и папку с края стола, чтобы они не намокли.
- Что Вы себе позволяете! Решили ещё и вещи мои умыкнуть! - это Он уже переключился на меня.
- Уважаемый бей, приношу извинения. Ваши вещи могли намокнуть, позвольте мы сейчас уберём на столе и вернём вещи на прежнее место. - пока заговаривала зубы клиенту, убрала стакан и вытерла стол салфеткой, что висит на поясе. Вернула вещи на стол. Потом забрала тарелку у парнишки и сама заменила пустую на ту, что с салатом. И осталась стоять рядом с гостем. Мало ли.
И как знала, так просто с этим товарищем не закончится. Он съел лишь ложку и прям скривился весь. Нет, конечно, сам салат свежий и из качественных продуктов. Но он из нового модного меню для гурманов, сочетает сладкие фрукты и кисло-острый соус.
- Что это? Вы решили меня отравить!
- Бей, приносим наши извинения. Этот салат, как и закуски на столе были в предзаказе обеда. Позвольте предложить вам меню и другие блюда?
- Понятно. Отравить решили не Вы, а эти... И нет, я не буду тратить своё время на выбор блюд и ожидание новых блюд. Если можете, то принесите блюда на свой вкус. Если не понравится, то тут же уйду. Ни презентация, ни обед меня не устраивают.
- Дайте, пожалуйста, 5 минут? - кивок в ответ и я побежала сама на кухню. У нас уже были подобные причудливые гости, поэтому повара готовы ко всему.
На кухне я изложила новое меню: простой салат с куриной грудкой и пряным соусом, говяжий стейк средней прожарки и овощами на гриле, фирменный пирог с грибами, тарелку с классическими турецкими закусками. Одного официанта отправила в бар за 3 бокалами: коньяка, виски, красного вина.
Мы справились за 3 минуты. Когда я ставила новую тарелку с салатом, бокалы с напитками и меняла тарелку с закусками, то рекламщики, кажется, даже не дышали. Главный молча приступил к трапезе. Я осталась стоять рядом.
Он выбрал коньяк. Отпил и спокойно продолжил обсуждать презентацию. Только один рекламщик справился с шоком и смог поддержать беседу.
Потом принесли стейк. Я в промежутке между маханиями рук поменяла тарелки. Он даже не заметил или сделал вид. Не знаю. Съел подчистую. Коньяк тоже закончился. Я хотела унести бокал, когда услышала тихое:
- Кофе.
Подозвала одного из помощников и заказала простой турецкий кофе, чтобы принесли вместе с пирогом. Пирог был уничтожен почти мгновенно. Всё же наш шеф-повар готовит изумительно вкусно. Кофе решила повторить без напоминаний.
Остальных гостей обслуживал парень. Они практически ничего не ели, но без претензий к нам.
В итоге остаток обеда прошёл довольно быстро. Когда главный встал из-за стола, то я даже удивилась.
- Пришлите обновленную презентацию на почту и позвоните через 3 дня. До свидания. - кивок рекламщики, взгляд на меня и маленький кивок. Он ушёл также стремительно, как и вошёл. После его ухода даже дышать стало легче. Рекламщики заулыбались, попросили счёт. Когда рассчитывались, то позвали меня:
- Спасибо за работу. Это только для вас. Если бы не вы. - положили несколько купюр в боковой кармашек, и одну крупную в основной части со словами "Сдачи не надо".
Я не стала отказываться от персональных чаевых. Отнесла деньги за заказ на кассу, а сдачу разделила между оставшимися официантами. Администратор стояла около бара и успокаивалась бокалом вина. Хотела даже меня отпустить домой, но я отказалась. Подышала минут 10 на улице и вернулась к работе. Я тогда не знала, что этот обед станет причиной новых изменений в моей новой жизни.
Продолжение следует... Подпишитесь, чтобы не пропустить следующую главу.
#любовнаяпроза #литературноетворчество #женскийроман #любовно-фантастическиероманы #женскиймир #книгаолюбви