Сегодня на столе ароматный творожный пирог. Хрустящее тесто и нежнейшая начинка понравятся всем. Чтобы придать пирогу особую изюминку мы добавим в него кокосовую стружку. Время приготовления занимает примерно 1,5 часа.
Этапы приготовления:
1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Из указанного количества продуктов получается высокий пирог диаметром 16-18 см. Можно приготовить и в большей форме, только не рекомендуем делать бортики пирога из теста.
2. Для начала будем готовить тесто. Для этого сливочное масло комнатной температуры разминаем с сахаром. Вбиваем яйцо и смешиваем.
3. Всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем, и кокосовую стружку. Замешиваем тесто. Оно должно быть однородной консистенции и не липнуть к рукам.
4. Теперь готовим начинку. В отдельную миску отправляем творог, яйца, сметану и сахар. Пробиваем погружным блендером до однородной массы.
5. Всыпаем крахмал и кокосовую стружку и тщательно перемешиваем.
6. Тестом формируем дно и стенки в форме для запекания. Сверху выливаем начинку. Отправляем в разогретую духовку и готовим при температуре 160 градусов 1 час. Затем выключаем и даем пирогу в ней полностью остыть.
7. Творожный пирог с песочным тестом готов. Приятного аппетита!
Подробный список ингредиентов:
Для теста:
- Мука – 200 г
- Сливочное масло – 130 г
- Сахар – 50 г
- Яйцо – 1 шт
- Разрыхлитель – половина чайной ложки
- Кокосовая стружка – 2 столовые ложки
Для начинки:
- Творог – 400 г
- Сахар – 80 г
- Сметана – 80 г
- Крахмал – 20 г
- Яйцо – 2 шт
- Кокосовая стружка – 3 столовые ложки