В выходные мы часто готовим на завтрак яйца, каждый раз изобретая что-то новое и меняя ингредиенты, в зависимости от того, что у нас есть в холодильнике. Такой завтрак получается очень вкусным и сытным. Делимся с вами рецептом яичницы болтуньи с помидорами и шампиньонами.
Понадобиться (2 порции):
- 4 яйца
- 1 помидор
- 100 г замороженных шампиньонов
- 50 г сыра (у нас Маасдам)
- 2 зубчика чеснока
- Соль по вкусу
- Итальянские или прованские травы по вкусу
- Растительное масло
Готовим:
1. Нарезаем помидор небольшими кубиками и обжариваем на растительном масле примерно 3-5 минут.
2. Добавляем к помидорам замороженные шампиньоны и жарим до выпаривания воды, добавляем зубчики чеснока, порезанные пополам.
3. Пока овощи жарятся, разбиваем яйца в миску и хорошо взбиваем их вилкой, добавляем соль и специи по вкусу.
4. Как овощи будут готовы, выливаем яичную смесь на сковороду и жарим 2 минуты, перемешивая массу.
5. Выкладываем на тарелки, посыпаем тертым сыром и подаем к столу.
Болтунья получается очень ароматный и невероятно вкусной.
Приятного аппетита!