Всем привет!
Поскольку у меня дети и внуки очень любят сладкое, часто готовлю это простое и очень вкусное печенье.
Для такого печенья нужны самые обычные продукты и немного времени.
Для начала готовлю само тесто, для этого беру два с половиной стакана муки и просеиваю его в глубокую чашу.
Добавляю к муке чайную ложку разрыхлителя,
щепотку соли и размягченное сливочное масло.
У меня уходит почти пачка масла.
Затем руками все хорошо разминаю.
В отдельную тарелку разбиваю два яйца.
Яйца как и сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы продукты были комнатной температуры. К яйцам добавляю полный стакан сахара( примерно 200 грамм)
и вилкой хорошо все перемешиваю до тех пор, чтобы весь сахар растворился. Добавляю две столовые ложки сметаны
и еще раз все перемешиваю
Многие делают это с помощью миксера, а я все делаю по-старинке руками, на мой взгляд так получается и вкуснее да и дополнительно посуду мыть не надо. Затем соединяем все продукты вместе, добавляя жидкую часть к муке и замешиваем тесто. Тесто должно быть мягкое, податливое.
Готовое тесто делю практически поровну на две части
и раскладываю по полиэтиленовым мешкам.
Большую часть теста убираю в холодильную камеру, а вторую в морозильную камеру холодильника.
Одновременно достаю из морозилки приготовленные летом замороженные и перекрученные через мясорубку ягоды смородины
малины или крыжовника. Если хочется печенье послаще, то готовлю с крыжовником и малиной, если просят с кислинкой, то готовлю с черной смородиной. Таких заготовок летом всегда делаю много, чтобы хватило до следующего сезона.
Спустя часа три раскатываю тесто из холодильной камеры и выкладываю его на противень, застеленный бумагой для выпечки. Края у теста слегка загибаю,
чтобы не вытекла начинка. Сверху на раскатанный лист теста выливаю уже размороженные ягоды смородины или крыжовника.
Достаю из морозилки вторую часть теста и на крупной терке натираю
и раскладываю поверх ягод.
Все!
Печенье практически готово, остается поставить его в духовку минут на сорок, выпекаю при температуре 180 градусов.
Достаю противень из духовки и сразу горячим разрезаю тесто на печенье любой формы, какой мне нравится или квадратиками
или ромбиками. Уже остывшее печенье раскладываю на тарелку и подаю к чаю, а еще вкуснее с молоком!
Готовите ли вы такое печенье? Напишите свои быстрые и вкусные рецепты печенья к чаю.
Если понравилась статья, то пожалуйста подписывайтесь на мой канал и не забудьте поставить " нравится " .
Мои цветы.
Всего доброго.