Французская кухня славится своими гастрономическими изысками. Однако, я не могу сказать, что они много едят. Например, на завтрак, обычно, французы могут съесть круассан или тост с джемом, считая, что первый приём пищи должен быть легким.
На обед, обычно, французы едят уже плотнее. Некоторым достаточно и лукового супа. У каждого ресторана или кафе свой рецепт лукового супа, потому в разных заведениях он может сильно разниться по вкусу.
А вот ужин для французов это и вовсе святое — время для общения с семьей. Ужин, это как церемониал. Французский ужин может длиться несколько часов, но с нашим ритмом жизни долго болтать может позволить себе не каждая семья. Потому долгие разговоры это больше "традиция выходного дня".
Любой ужин французов сопровождается зеленым салатом, овощами и мясом, Чаще — курицей или индейкой. Овощи в зеленый салат добавляют не всегда. Порой, просто подают его с заправкой из сметаны/йогурта (во Франции это "крем фрэш", так как сметаны нет) и бальзамического уксуса.
Несмотря на то, что французы любят вкусно поесть, они едят мало. То есть на столе может быть много мелких закусок, аперитив и прочее, однако никто не переедает. Каждый знает свою меру.
А ещё французы стараются не есть ничего жирного. Лично для меня самое жирное это их сосиски мергез. Мы не учитываем студентов, которые впопыхах едят сендвич или заказывает картошку фри. Картошка фри, кстати, это национальное французское блюдо.
А вот славяне едят больше и пожирнее. Я это заметила по традиционной еде в Польше и в Чехии. Кухня у поляков и чехов чем-то схожая: много всякого жирного мяса, подливок и прочего. Как по мне, даже в России едят как-то более постно.
Например, польская голонка в пиве — это свиная рулька. Блюдо очень жирное, хотя и сытное. Мне такое есть тяжело, но многим нравится. Я знаю, что в Чехии тоже есть голонка, но мне не довелось её попробовать там.
Традиционная еда славян более калорийная. Почему? Возможно, из-за климата. Человеку нужна была жировая прослойка, чтобы оставаться в тепле и быть работоспособным. В Западной Европе всё же было несколько теплее. Потому славяне не только больше ели, но и калорийнее.
Так же стоит учитывать, что ранее бедняки, жившие у побережья, вполне могли перекусить устрицей или другими морепродуктами. У Польши есть выход к морю — к Балтийскому. А вот у Чехии нет, потому вместо морепродуктов было мясо и птица.
Но это лишь моё размышление, почему у славян пища традиционно более жирная. Может, есть ещё идеи?
Ставьте класс и подписывайтесь на мой канал про жизнь в Польше и во Франции! Спасибо.