Ах, как красиво зима набирает обороты, хорошо бы такая погода была и в новогоднюю ночь.
Почти все любят праздник Новый год, когда зажигаются красивые огни, наряжают ёлки и дарят друг другу подарки. Пожалуй, один из немногих праздников, который проходит в атмосфере сказки и взрослым можно хоть на чуть-чуть вернуться в детство.
К чему это я? А к тому, что в детстве были самые вкусные конфеты!
В далекие времена Советского Союза за качеством производимых конфет очень строго следили, использовали более натуральные продукты и наверное, поэтому они были такими вкусными! На данный момент в продаже можно встретить конфеты с теми же названиями и даже в похожей обёртке, но к сожалению, вкус у них совсем не тот. На данный момент конфеты СССР можно встретить на аукционах. В те далекие времена данными сладостями украшали Новогодние елки, а сейчас такая конфетка, а если ещё и с историей, может оцениваться в целое состояние. Только съесть её уже никому и в голову не придёт.
Но, не будем грустить о былых временах, а попробуем сами приготовить конфеты, ингредиенты возьмём самые лучшие, и возможно, точ то у нас получится воспроизвезти тот самый вкус. Ну, может и не тот самый, но это точно будет вкусно.
КОНФЕТЫ МЕТЕОРИТ.
Эти конфеты производили несколько Советских фабрик, продают их и сейчас. Они бывали как в развес, так и в красивых подарочных коробочках. Кто не помнит, то это шарики или кубики внутри которых крупно дроблёные орешки в медовой карамели, а сверху облитые шоколадом. Обычно, были завёрнуты в фольгу цвета позднего синего неба со звёздами.
У них всегда был короткий срок годности, да и не приходилось им залёживаться.
Итак, чтобы сделать конфеты "Метеорит" нам потребуется: Грецкий орех - 100 Грамм; Арахис - 100 Грамм; Какао-порошок - 5 Ст. ложек; Сахарная пудра - 7 Ст. ложек (в ореховую массу 4 ст. ложки, в шоколад 3 ст. ложки); Молоко - 60 Миллилитров; Мед - 1 Ст. ложка; Масло сливочное - 100 Грамм (в шоколад 60 грамм, в ореховую массу 40 грамм); Печенье песочное - 100 Грамм.
Приготовление:
В миске смешать мёд, 4 ложки сахарной пудры и масло, подогреть это все на водяной бане. Не кипятить! Масса должна быть тёплой, а не горячей. Печенье измельчить в крошку, а орехи должны быть более крупные, то есть не целые, но и не ореховая пыль. Добавить печенье и орехи в миску и перемешать. Убрать в холодильник на 20-30 минут.
За это время ореховая масса станет твёрдой, но эластичной. Из неё нужно скатать шарики, размером с грецкий орех, выложить их на плоскую тарелку и снова убрать в холодильник минут на 20.
В это время готовим шоколадную массу. В миску кладём какао, оставшуюся сахарную пудру и молоко.
Ставим на слабый огонь и непрерывно перемешивая доводим до кипения и снимаем с огня. Добавляем сливочное масло и снова тщательно перемешиваем и охлаждаем до температуры, немного выше комнатной. Шоколад готов! Поливаем им наши ореховые шарики, и снова убираем в холодильник для полного застывания шоколада.
По желанию, можно сверху посыпать их орешками, но это не обязательно.
Через час конфеты готовы! Можно угощаться.
Приятного аппетита!!!
Ещё больше кулинарных историй и интересных рецептов на нашем Телеграм канале, всем будем очень рады!
Кулинарные истории. Или что бы приготовить?
t.me