«А капуста уже закончилась?» — спросил муж. «Надо было две банки делать, — сказала я, — а лучше три». И пошла готовить квашеную капусту с яблоками, которую полюбила вся семья.
На приготовление уходит полчаса, а для того, чтобы блюдо настоялось — 2 дня. Но результат стоит того, чтобы подождать, получается хрустящая и сочная квашеная капуста.
Для приготовления вам понадобятся ингредиенты:
1 килограмм белокочанной капусты;
1 большая морковь;
3 яблока;
лавровый лист;
чёрный перец горошком.
Капусту нашинковать.
Морковку натереть на крупной тёрке.
Яблоки очистить и натереть.
В банку всё выкладывать слоями: капуста, один лавровый лист, перец горошком, морковь, яблоки.
Каждый слой слегка утрамбовать рукой, чтобы рассол смог пропитать всю капусту.
Ингредиенты для рассола:
½ литра кипятка;
½ стакана подсолнечное масла;
¼ стакана уксуса;
1 столовая ложка соли;
½ стакана сахара.
Воду закипятить, вылить в миску, добавить остальные ингредиенты и хорошо перемешать, пока не растворятся соль и сахар.
Потом медленно залить в банку. Я добавляю в несколько подходов. Банку накрыть крышкой, поставить в глубокую миску и оставить овощи с яблоками мариноваться на 2 дня.
А вы любите квашеную капусту? Какой рецепт нравится больше всех? Делитесь в комментариях.
Буду рада вашим лайкам и подписке на канал.