Привет всем!
Сегодня вы сможете ощутить себя на секунду,а может и на минуту,на Кавказе: подышать горным воздухом в Адыгее ,погулять по лугам,полюбоваться коровами,услышать адыгейские мотивы мотивы,услышать звуки горна и увидеть красивых горянок. И все это отведав простой-адыгейский сыр!
3 критерия выбора адыгейского сыра
Но как же все-таки выбрать вкусный,да и лучший адыгейский сыр из молока из того огромного ассортимента,который представлен сегодня на нашем рынке.
- Адыгейский сыр имеет разные оттенки: от белого до кремового, но вкус от этого не меняются. Цвет зависит от процента жирности молока, которое использовалось при его изготовлении.
- Текстура мягкого сыра должна быть влажной, упругой, без корочки и без глазков. Аромат сыра приятный и молочный.
- Свежий сыр с Кавказа долго не храниться, спустя месяц на нём может появиться плесень. Хранить мягкий сыр нужно,обязательно, в холодильнике или в холодном сухом помещении.Не в коем случае не ешьте сыр(в том числе твердый и полутвердый),когда на нем образовалась плесень.Это грозит серьезными последствиями!
Выбирая кавказский сыр в магазине или на рынке,убедитесь в том, что его срок годности не вышел, также не помешало бы- ознакомится с составом. Качественный мягкий сыр должен изготавливаться только из натуральных ингредиентов: молока и соли(это в идеале).Но не факт,что оно так будет в современных условиях.
Польза адыгейского сыра
Следует отметить,что благодаря своему натуральному составу адыгейский сыр является очень полезным продуктом.И как я мог не написать об этом в публикации)
Кстати,этот сыр из Адыгеи разрешен даже в детском питании.Но помните,что для детей надо приобретать только лучший адыгейский сыр.Потому как говорится все лучшее детям).А это вы сможете узнать из моей публикации.Так что подписывайтесь и ставьте лайки!
Первая причина покупки адыгейского сыра-это то что он относительно низкокалорийный.Калорийность, сыра с Кавказа, составляет-240 ккал на 100 грамм.
Но при этом он богат белками,которые важны для наращивания мышечной массы и укрепления иммунитета, а также для нормальной мыслительной деятельности
Вторая причина-кисломолочная продукция играет важную функцию для улучшения пищеварения , устранения метеоризма и неприятных ощущений, обработки грубых пищевых волокон.
Третья причина-для мужчин-черкесский сыр помогает стимулировать здоровую семенную жидкость.Короче,говоря способствует улучшению потенции.
Четвертая причина-для тех кто сидит на диетах-адыгейский сыр прекрасно подходит для дополнения различных продуктов. Он дает человеку нужный запас белка для поддержания здоровья организма, способствует улучшению метаболизма и микрофлоры органы ЖКТ, обволакивает стенки желудка, защищает слизистую от раздражений при голодании.
Пятая причина для покупки адыгейского сыра-он хорошо подойдет тем кто страдает сахарным диабетом(тьфу..тьфу..не дай бог какдому болеть этой заразой).За счет того что обладает низким гликемическим индексом и способствует насыщению организма без скачков сахара. Поэтому диабетикам не только нужно, но и можно употреблять мягкий сыр-адыгейский, чтобы почувствовать сытость и хорошую работоспособность.
ТОП-3 адыгейского сыра
Вот и добрались до самого интересного,до рейтинга мягкого сыра:адыгейского.
Представляю вам ТОП-3 адыгейского,который вы можете смело захватить с собой,если вдруг Вы путешествуете по Адыгее.
Сыр Адыгейский: Свежий ряд(Гиагинский)
Рейтинг ⭐ ⭐ ⭐⭐ ⭐ ⭐⭐
Состав: молоко нормализованное пастеризованное, сыворотка молочная, соль пищевая.
Плюсы:
- Безопасный
- Нитраты не выявлены
- Консерванты не обнаружены
- Не содержит немолочного жира
- Поваренная соль, указанная в составе, не обнаружена
- Крахмал не выявлен
Минусы:
- Небольшие минусы в органолептике
- Сравнительно (со справочными данными) низкое содержание кальция.
- В наименовании (в маркировке) указано содержание жира в сухом веществе — 40%, тогда как в стандарте на данный вид продукции указано — 45%
Сыр Адыгейский: «Красногвардейский Молочный Завод»
Рейтинг ⭐ ⭐ ⭐⭐ ⭐ ⭐⭐
Состав: молоко пастеризованное, сыворотка молочная, соль пищевая.
Плюсы:
- Безопасный
- Нитраты не выявлены
- Консерванты не обнаружены
- Не содержит немолочного жира
- Крахмал не выявлен
Минусы:
- Выявлены дрожжи — данный показатель не является нормируемым показателем для сыра, однако они являются посторонней микрофлорой
- Образец имеет небольшие минусы в органолептике
Сыр Адыгейский: «Адыгейский молзавод»
Рейтинг ⭐ ⭐ ⭐⭐ ⭐ ⭐⭐
Состав: пастеризованное молоко, поваренная пищевая соль, с использованием молочной сыворотки.
Плюсы:
- Безопасный
- Нитраты не выявлены
- Консерванты не обнаружены
- Не содержит немолочного жира
- Крахмал не выявлен
- Высокое содержание кальция
- Высокое отношение содержания кальция к фосфору по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
Минусы:
- Выявлены дрожжи — данный показатель не является нормируемым показателем для сыра, однако они являются посторонней микрофлорой
- Образец имеет небольшие минусы в органолептике
Рецепт недели:Вареники с адыгейским сыром
Ну что лучший адыгейский сыр,с нотками Кавказа,мы выбрали.Настало время приготовить из него что-нибудь вкусное.Я выбрал для Вас рецепт вареников,но не простых,а с адыгейским сыром.
Нам понадобится(на 2 персоны):
- Адыгейский сыр -100 Грамм
- Зелень(петрушка,зеленый лук)
- Масло сливочное- 15 Грамм
- Яйцо - одно — в начинку, одно — в тесто
- Вода -50 Миллилитров
- Растительное масло-по вкусу
- Мука- 100 Грамм
- Соль -по вкусу
- Перец чёрный молотый-по вкусу
Рецепт приготовления "Вареников с адыгейским сыром и зеленью"
- Взбейте яйцо,добавив пол-ложки соли. Добавьте воду и масло.
- Понемногу всыпьте муку.
- Сначала тесто замешивайте ложкой, затем переложите на стол и продолжите замес руками. Готовое тесто не должно липнуть к рукам, оно мягкое и эластичное. Соберите его в шар, накройте полотенцем и дайте полежать 20 минут.
- Сыр раскрошите руками или натрите на крупной тёрке. Добавьте измельчённую свежую зелень, яйцо, размягчённое сливочное масло, соль и перец по вкусу.
- Хорошо перемешайте. Начинка готова.
- От теста отрежьте кусок и сформируйте колбаску, нарежьте небольшими кусочками, а затем каждый кусочек обваляйте в муке и раскатайте в форме круга. Выложите по центру начинку и защипните края любым удобным способом.
- Готовые вареники отварите в кипящей подсоленной воде и подайте со сметаной, сливочным маслом или зеленью.
Вареники с адыгейским сыром и зеленью готовы!Приятного аппетита!
Кстати,сыр из Адыгеи отлично подойдет к белому (ркацители) или красному (саперави) вину
Можете написать в комментариях есть ли у вас в авоську представленные торговые марки адыгейского сыра?
Также может быть интересно:
Слоенное тесто
Кагор