Привет гурманы!
В этой статье я решил поговорить о гречневой крупе.Как мог о ней не замолвить слово.Не знаю как вы,автор обожает гречку,.Кстати,это единственная крупа,которую могу кушать по три дня подряд.Короче говоря,я гречкоед)))
Ну еще одна причина(по которой стоило написать статью)-это то что Россия-лидер по выращиванию и производству гречневой крупы.Потому как большая часть мира ее просто использует в качестве корма скоту.Ну и у них популярнее зеленая гречка.У нас же больше коричневая.
Кстати,что интересно, второе место занимает Китай-около 400 000 тонн.А не какая-нибудь страна СНГ.Чудны дела твои Господи)Но надо понимать и размеры территории Китая.
Но если говорить о нашей стране,то лидерами являются следующие регионы-Алтай,Башкирия,а также Курская,Воронежская и Орловская области.
И надо знать какую гречку приобретать.Забегая вперед,скажу что большинство гречневой ядрицы прошло экспертизу.Но я выбрал только ту,которая была отмечена Знаком качества.
Как выбрать гречку в магазине?
Статистика утверждает-каждый россиянин съедает около 3,5 килограмма гречки в год. Но знают ли они, какой должна быть качественная крупа, и как правильно ее выбрать?
Ответ прост:в подавляющем большинстве нет,но кто-то все таки обладает нужной информацией.
Авоська относит себя ко второй категории.Поэтому нужно читать мои статьи.А для того чтобы еще больше людей узнало обо мне:написать комментарий,поставить лайк.по возможности-распространить.
Основные правила выбора гречки заключаются в следующем:
- Первое.На что обращаю внимание при выборе крупы в магазине,то это цвет ядер.Тут уж,на вкус и цвет,потому как,может быть ,ядра пропаренной гречки более темного цвета, при этом грани — светлые. А у обжаренной гречки цвет ядер и граней одинаковый.
- Второе.Зерна в качественной крупе ,должны быть, одинаковые по форме.и размеру.
- Третье.Надо знать,что гречневая крупа делится на ядрицу и продел.Первая считается с цельными зернами-ядрами,а вторая-в свою очередь-с расколотыми.
- Четвертое.И еще одно не менее важное правило, относящееся к сроку годности продукции. Промежуток времени, в течении которого гречка сохраняет свои лучшие свойства, зависит от уровня влажности. У гречневой крупы, которую вы думаете хранить продолжительное время , влажность должна быть не более 13%
Польза гречки для организма человека
А вы знали что, гречка славится своими питательными свойствами. Прежде всего, она- отличный источник белка высокого качества, содержание которого составляет составляет от 10 до 18 граммов. Уже в 100 г гречки достаточно незаменимых аминокислот (которые не вырабатывает организм), чтобы полностью закрыть потребности человека
Отвечая на вопрос:сколько калорий в гречке,следует отметить,что в 100 гр гречки-346 ккал.Много это или мало каждый решает сам.Но эта крупа,как и остальные крупы является довольно калорийной.
Гречневая крупа является источником клетчатки: в 100 г содержится целых 6 грамм клетчатки, что закрывает 25% потребности в этом ингредиенте. Крупа ,также, богата и витаминами группы В (В1, В2, В6). В крупе есть связующее звено между витаминами и белком, вследствие чего он усваивается организмом гораздо лучше.
Следует также отметить,что гликемический индекс гречневой группы довольно низкий, но некоторые сорта достигают среднего уровня ГИ
Гречка содержит ниацин и витамин Е, которые славятся своими антиоксидантными свойствами.
Есть ли в гречке минералы?Есть!Она богата на магний, железо, цинк, медь, фосфор.
В составе гречневой крупы обнаружены следующие ценные растительные соединения:
- Рутин - антиоксидантный полифенол,уровень которого в гречке составляет от 1,9 до 2,5%. Способствует профилактике онкологических заболеваний. Рутин устраняет воспалительные процессы, улучшает показатели артериального давления и жирового профиля крови.
- Кверцетин - растительный флавоноид, мощный антиоксидант, оказывает благотворное влияние на общее здоровье. Активное действие соединения направлено на предупреждение развития рака и сердечно-сосудистых патологий.
- Витексин - ценный элемент, действие которого до сих пор изучается. Уже доказано его положительное влияние на организм. Однако, установлено, что чрезмерное превышение витексина может вызвать гипертрофию щитовидной железы.
- D-хиро-инозитол - вид растворимого углевода, который способствуют нормализации уровня глюкозы в крови. Что крайне ценно для пациентов, сражающихся с сахарным диабетом. В гречке сосредоточено наибольшее количество D-хиро-инозитола.
7 самых ценных для человека свойств гречки:
- Нормализует показатели холестерина и артериального давления, что положительно влияет на работу сердца.
- Выраженное антиоксидантное действие, которое помогает в борьбе с болезнями.
- Насыщает организм легкоусвояемым белком.
- Улучшает работу пищеварительной системы за счёт высокого содержания растительных волокон.
- Контролирует уровень глюкозы, что предотвращает развитие диабета.
- Безопасна для людей с непереносимостью глютена.
- Содержит ценные минералы, витамины.
Полезная 4 гречневой крупы
Вы наверное спросите:А сколько гречки прошло экспертизу?Я отвечу:что большинство торговых марок прошло проверку на качество.Откровенно некачественной крупу-всего 5 марок из 38.Но сегодня не об этом.
Крупа гречневая ядрица быстроразваривающаяся (пропаренная): «Греча»
Цена: 100 рублей за 900 гр
Достоверность маркировки ⭐ ⭐ ⭐⭐ ⭐
Микробиология ⭐ ⭐ ⭐⭐ ⭐
Содержание потенциально опасных веществ ⭐ ⭐ ⭐⭐ ⭐
Качество ⭐ ⭐ ⭐⭐ ⭐
Безопасность ⭐ ⭐ ⭐⭐ ⭐
Крупа гречневая ядрица быстроразваривающаяся (пропаренная):«Гудвилл»
Цена; 130 рублей за 800 гр
Достоверность маркировки ⭐ ⭐ ⭐⭐ ⭐
Микробиология ⭐ ⭐ ⭐⭐ ⭐
Содержание потенциально опасных веществ ⭐ ⭐ ⭐⭐ ⭐
Качество ⭐ ⭐ ⭐⭐ ⭐
Безопасность ⭐ ⭐ ⭐⭐ ⭐
Гречневая крупа: «Шебекинская»
Цена: 190 рублей за 800 гр
Достоверность маркировки ⭐ ⭐ ⭐⭐ ⭐
Микробиология ⭐ ⭐ ⭐⭐ ⭐
Содержание потенциально опасных веществ ⭐ ⭐ ⭐⭐ ⭐
Качество ⭐ ⭐ ⭐⭐ ⭐
Безопасность ⭐ ⭐ ⭐⭐ ⭐
Гречка ядрица: “Ярмарка”. Сорт первый
Цена: 115 рублей за 700 гр
Достоверность маркировки ⭐ ⭐ ⭐⭐ ⭐
Микробиология ⭐ ⭐ ⭐⭐ ⭐
Содержание потенциально опасных веществ ⭐ ⭐ ⭐⭐ ⭐
Качество ⭐ ⭐ ⭐⭐ ⭐
Безопасность ⭐ ⭐ ⭐⭐ ⭐
Как сварить гречку вкусно и правильно?
Полагаю что было бы не правильно обсудить пользу гречки,поговорить о том какая гречка лучшая и не затронуть тему того как варить крупу.
Тут достаточно все просто нам нужна:крупа гречневая ядрица,вода и кастрюля.
Надо помнить,что на один стакан гречневой крупы-нужно 2 стакана воды.Получается пропорция 1:2.Это же правил касается всех круп.
Крупу можно засыпать как в кипящую воду,так и заливать холодной водой.Я пользуюсь последним вариантом.
Главное не забыть посолить воду.
Варим до готовности.После приготовления,добавляем кусочек сливочного масла,по желанию.
Приятного аппетита!
Как по мне получилась информативная статья!Я как и вы при написании узнал много чего интересного!
А главное вы теперь знаете какую гречневую крупу положить в свою авоську!
Также вам может быть интересно:
Черный перец молотый
Молоко 3.2%
Куры бройлеры
Сметана